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2017-02-02
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今次嚟到百樂潮州搵食！ 家族聚會越來越多人～要方便大家最好就係油尖旺區～今次屋企人就揀咗新世紀嘅百樂～百樂潮州嘅裝修同上次去嘅百樂小館非常唔同～比較走高級、貴氣路線～潮州凍花蟹 $2016(42両)有家人付錢～當然要食豪啲(笑)兩隻肉蟹加起來有42両～食起來啖啖肉～而且肉質鮮嫩～好味道！浄滷水鵝片 （$396）鵝片入味～但又不會太鹹～而且肥瘦分明～不吃肥的部分可輕易把它分割墊底的豆腐亦見滑溜～潮陽炸雙棗 （$120）看到菜名還以爲是炸紅棗之類的東西⋯原來是炸蝦球跟炸蟹球！蝦球味道比較濃～香脆不油膩！乾煎糖醋麵 （$256）潮洲菜中最最最愛就係糖醋麵！一上枱大家即刻蜂湧影相～竟然係煎成心形！！個麵外脆內少少軟～又可以加糖同醋調味～實在非常喜歡糖醋麵吃一口就可試到甜、酸、鹹之感覺！方魚肉碎粥 （$240）潮洲通常會將材料切得碎碎的～方魚即係大地魚～大地魚可以提鮮～而且仲有冬菇，冬菜、唐芹、芫荽頭，葱頭等帶起味道～不過因為怕芹菜味～所以只試了少少…反沙芋 ($216)反沙芋係將芋頭先切成條～後落油鑊炸～撈上來加糖～係一道非常考手工嘅菜色～百樂身為傳統餐廳～做法非常純正一口咬落去糖層亦唔會散
家族聚會越來越多人～要方便大家最好就係油尖旺區～
今次屋企人就揀咗新世紀嘅百樂～
百樂潮州嘅裝修同上次去嘅百樂小館非常唔同～比較走高級、貴氣路線～
潮州凍花蟹 $2016(42両)有家人付錢～當然要食豪啲(笑)
兩隻肉蟹加起來有42両～
食起來啖啖肉～而且肉質鮮嫩～好味道！
潮州凍花蟹
$2016
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鵝片入味～但又不會太鹹～
而且肥瘦分明～不吃肥的部分可輕易把它分割
墊底的豆腐亦見滑溜～
浄滷水鵝片
$396
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看到菜名還以爲是炸紅棗之類的東西⋯
原來是炸蝦球跟炸蟹球！
蝦球味道比較濃～香脆不油膩！
潮陽炸雙棗
$480
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潮洲菜中最最最愛就係糖醋麵！
一上枱大家即刻蜂湧影相～竟然係煎成心形！！
個麵外脆內少少軟～又可以加糖同醋調味～
實在非常喜歡糖醋麵吃一口就可試到甜、酸、鹹之感覺！
乾煎糖醋麵
$256
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潮洲通常會將材料切得碎碎的～
方魚即係大地魚～大地魚可以提鮮～
而且仲有冬菇，冬菜、唐芹、芫荽頭，葱頭等帶起味道～
不過因為怕芹菜味～所以只試了少少…
方魚肉碎粥
$240
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反沙芋係將芋頭先切成條～後落油鑊炸～
撈上來加糖～係一道非常考手工嘅菜色～
百樂身為傳統餐廳～做法非常純正
一口咬落去糖層亦唔會散開～
芋頭亦不太粉～
果然冇令我失望！
反沙芋
$216
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長輩喜愛的傳統潮式甜品～
餡料有豆沙同奶黃～
只吃了奶黃～甜而不膩～
鴛鴦水晶包
$144
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堂妹嚷著要食雪糕～我當然唔會放過呢個機會叫埋一份～
共有五款包括南瓜雪糕、椰子雪糕、柚子雪葩、芒果雪葩同香桃雪葩～
飽飽哋所以食比較酸嘅柚子
味道不會太酸～帶有新鮮柚子嘅香氣
甜味亦自然～好味道！
柚子雪葩
$45
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為美味的一餐畫上完美句號！
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