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2020-01-16
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其實我本來是想光顧，位於炮台山「油街」旁邊的某鮮果汁飲品店，可惜那鮮果汁飲品店當日沒有開門營業，我惟有轉變光顧其他的飲品店，例如「英皇道」旁邊的手調飲品店「茶一」。「茶一」屬於手調台灣飲品店，所以手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品，跟手調甜味水果綠茶飲品，都成為了「茶一」裡面的比較有代表性的招牌飲品，相反「茶一」就沒有製作手調水果紅茶。就連我在西貢墟裡面最喜歡，和經常會購買的「水蜜桃紅茶」飲品，遺憾地沒有出現在「茶一」的飲品價目表裡面，所以我只能購買「水蜜桃綠茶」飲品。由於「水蜜桃綠茶」裡面的茶底是綠茶，所以「水蜜桃綠茶」裡面的甜味味道感覺，相對於「水蜜桃紅茶」就比較淡薄得多，即使我今次沒有刻意要求「茶一」廚房店員為「水蜜桃綠茶」減甜，飲品的甜味還不及紅茶那麼濃。另一方面，「茶一」「水蜜桃綠茶」飲品裡面的配料，不是我平日會見到的食用珍珠，而是表面有點滑，口感相對比較韌的「椰果」，跟味道比較淡的綠茶其實談不上算是很合襯。至於「茶一」裡面另一款的水蜜桃飲品，配搭酸味乳酸飲品組合而成的「多多水蜜桃」飲品，我覺得「多多水蜜桃」需要搖勻後才能飲用，相反未搖勻的「多多水蜜桃」味道，就只剩下乳酸飲品裡面的酸味
「茶一」屬於手調台灣飲品店，所以手調「黑糖珍珠鮮奶」飲品，跟手調甜味水果綠茶飲品，都成為了「茶一」裡面的比較有代表性的招牌飲品，相反「茶一」就沒有製作手調水果紅茶。
就連我在西貢墟裡面最喜歡，和經常會購買的「水蜜桃紅茶」飲品，遺憾地沒有出現在「茶一」的飲品價目表裡面，所以我只能購買「水蜜桃綠茶」飲品。
由於「水蜜桃綠茶」裡面的茶底是綠茶，所以「水蜜桃綠茶」裡面的甜味味道感覺，相對於「水蜜桃紅茶」就比較淡薄得多，即使我今次沒有刻意要求「茶一」廚房店員為「水蜜桃綠茶」減甜，飲品的甜味還不及紅茶那麼濃。
另一方面，「茶一」「水蜜桃綠茶」飲品裡面的配料，不是我平日會見到的食用珍珠，而是表面有點滑，口感相對比較韌的「椰果」，跟味道比較淡的綠茶其實談不上算是很合襯。
至於「茶一」裡面另一款的水蜜桃飲品，配搭酸味乳酸飲品組合而成的「多多水蜜桃」飲品，我覺得「多多水蜜桃」需要搖勻後才能飲用，相反未搖勻的「多多水蜜桃」味道，就只剩下乳酸飲品裡面的酸味。
我覺得濃味的「紅茶」飲品，本來才是甜味「水蜜桃」飲品的真正合襯拍檔，找味道比較淡的「綠茶」或者是酸味的「多多」，也未必能真正發揮到「水蜜桃」果汁裡面的甜味作用。
可惜「茶一」係手調飲品價目表裡面，偏偏就是欠缺了手調「水蜜桃紅茶」這一項目的選擇，命中注定我跟「茶一」裡面的手調水蜜桃飲品沒有緣份。
反而我最欣賞的「茶一」手調台灣飲品，是以濃厚甜味的草莓果肉加草莓糖漿，再混合濃厚甜味奶霜，最後加上鮮牛奶而成的飲品「草莓珍珠厚奶」。
因為「茶一」廚房在手調甜味草莓果肉飲品「草莓珍珠厚奶」裡面，加入份量十分濃厚，牛奶甜味味道都很明顯的濃郁「厚奶」，結果「草莓珍珠厚奶」製成品的味道，因為飲品的濃厚甜味奶底，而令草莓甜味得到中和作用。
雖然「茶一」沒有在「草莓珍珠厚奶」飲品膠杯的杯壁，製作外表漂亮的草莓糖漿拉花圖案效果，但是草莓糖漿的實際濃厚甜味味道，跟濃厚奶甜味的牛奶互相相撞，變成適量甜味的草莓牛奶飲品。
而且「草莓珍珠厚奶」飲品底層裡面的所謂「珍珠」，原來都是由新鮮草莓果肉製作而成的「草莓珍珠」，所以「草莓珍珠」的味道也變成很「草莓」一致的甜味。
另一方面，「茶一」原來還為了甜味的手調「草莓珍珠厚奶」飲品，預備了大小不同份量版本的飲品。於是我沒有花多少少錢，購買了大杯裝的「草莓珍珠厚奶」飲品。
雖然「茶一」「草莓珍珠厚奶」飲品有分大小不同份量版本，但是大杯版本的「草莓珍珠厚奶」飲品，飲品裡面的草莓果肉糖漿份量，沒有因此忽然大幅度增加。
草莓珍珠厚奶
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相反地，「茶一」大杯版本的「草莓珍珠厚奶」飲品，飲品裡面真正大幅增加的部分食材，變成了有濃厚鮮奶甜味的「厚奶」，未攪勻「草莓」前的「厚奶」，「厚奶」裡面的牛奶甜味真的很濃。
亦正正因為「茶一」大杯裝「草莓珍珠厚奶」，大杯裝「草莓珍珠厚奶」裡面的牛奶甜味，沒有被草莓濃厚甜味所凌駕，所以「草莓珍珠厚奶」整體味道變成有草莓甜味的牛奶，而不是有牛奶甜味的草莓果汁。
水蜜桃綠茶
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多多水蜜桃
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即使「草莓珍珠牛奶」裡面的冰塊，隨著時間過去而融化和溝淡牛奶甜味，就連草莓裡面的酸甜味道也無法倖免，但是由於「草莓珍珠牛奶」裡面的牛奶，牛奶佔飲品的比例比較多。
「茶一」冰塊融化之後的大杯裝「草莓珍珠牛奶」飲品，飲品裡面的草莓甜味跟牛奶甜味，甜味感覺仍然是適中，很短時間內就能享用完，整杯甜味草莓牛奶甜味「草莓珍珠牛奶」。
所以我覺得在「茶一」裡面購買的三款手調飲品裡面，甜味味道最適中的手調飲品是草莓甜味的「草莓珍珠厚奶」，「水蜜桃綠茶」裡面的水蜜桃甜味程度尚可，但是綠茶濃度始終不及紅茶。
反而我覺得「茶一」的乳酸「多多水蜜桃」飲品，需要在購買和取得飲品之後，儘快在短時間裡面享用完，不宜耽誤太久，否則飲品裡面的乳酸酸味，會把水蜜桃的甜味完全凌駕遮蔽過去的。
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