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2020-12-07
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天氣慢慢轉涼，又是打邊爐的季節，趁疫情還未有進一步擴散之際，便和朋友去巧得鍋打邊爐食雞煲。入座先點了一個招牌雞煲，薑蔥蒜的香氣撲鼻，香味四溢，而且醬汁濃郁，雞肉非常惹味。另外，值得一讚的是雞肉的肉質鮮嫩，雖然只點了半隻雞，但份量十足，非常抵食。吃完雞煲之後，店家就為我們加入清湯打邊爐。我們點了一份掛架安格斯牛頸脊，牛肉的雪花分布均勻，一片一片的鋪們在冰面之上，又或掛放在架上，相當有氣派。夾起了一片牛頸脊，放入湯中快灼幾秒就可以進食。牛肉味到新鮮，肉味濃郁，而且爽滑有嚼勁。另外，也點了芥蘭苗和豆卜，份量同樣充足，放滿一整碟。芥蘭苗非常新鮮，適合打邊爐湯底，入口爽脆清甜。豆卜附湯力強，完全吸收了湯底，非常入味，而且只$28，十分抵食。值得一提的是店家秘製的XO醬，味道微辣並帶有濃厚的鮮味，而且不會覺得油膩，火鍋食物沾著XO醬來調味，非常美味。
入座先點了一個招牌雞煲，薑蔥蒜的香氣撲鼻，香味四溢，而且醬汁濃郁，雞肉非常惹味。另外，值得一讚的是雞肉的肉質鮮嫩，雖然只點了半隻雞，但份量十足，非常抵食。
吃完雞煲之後，店家就為我們加入清湯打邊爐。我們點了一份掛架安格斯牛頸脊，牛肉的雪花分布均勻，一片一片的鋪們在冰面之上，又或掛放在架上，相當有氣派。夾起了一片牛頸脊，放入湯中快灼幾秒就可以進食。牛肉味到新鮮，肉味濃郁，而且爽滑有嚼勁。
另外，也點了芥蘭苗和豆卜，份量同樣充足，放滿一整碟。芥蘭苗非常新鮮，適合打邊爐湯底，入口爽脆清甜。豆卜附湯力強，完全吸收了湯底，非常入味，而且只$28，十分抵食。
值得一提的是店家秘製的XO醬，味道微辣並帶有濃厚的鮮味，而且不會覺得油膩，火鍋食物沾著XO醬來調味，非常美味。
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