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2020-11-30
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Paper Moon 紙月亮，一個浪漫的名字。她的裝修帶有美國復古的氣息，雅緻舒服。由於位於海港城，可望見美麗的夜景。餐牌上的選擇與一般Fine Dining 餐廳差不多，除牛扒丶烤鷄丶煎魚丶意粉類外，還有Pizza，應有盡有。前菜叫了蘇格蘭三文魚牛油果打打（$188），其上菜的玻璃碟望落精緻，除咗三文魚，還有牛油果及櫻桃蘿蔔，精美。若然三文魚舖成完整的一圈，觀感更佳。味道方面，三文魚絕對高質，很肥美，其魚油混合牛油果，有豐膩口感。加埋其自己家製醋汁，酸酸地，既減低油膩，亦提高鮮味，整個菜很醒胃。👍🏻👍🏻👍🏻第二個前菜是地中海風味黃鰭吞拿魚薄切（$188），由於吞拿魚太薄，感覺不到太濃的魚鮮味。吞拿魚上面的地中海式沙律菜反而較吸引。兩個前菜比較，我較喜歡三文魚他他。黑松露芝士意大利雲吞伴忌廉汁（$268）有大片的黑松露，上枱已聞到陣陣松露香。黑松露是聞勝於食，故呢個菜雲吞的水凖變得很重要。可惜它的雲吞餡料少，芝士味不濃，反而一些高級超級市場賣的芝士雲吞，自己煑更好味。👎🏻👎🏻👎🏻焗智利鱸魚伴菠菜（$308）的鱸魚很厚身，肥美，食起嚟啖啖肉。這個魚亦醃得啱啱好，完全能提起魚的鮮味。上面的
餐牌上的選擇與一般Fine Dining 餐廳差不多，除牛扒丶烤鷄丶煎魚丶意粉類外，還有Pizza，應有盡有。
前菜叫了蘇格蘭三文魚牛油果打打（$188），其上菜的玻璃碟望落精緻，除咗三文魚，還有牛油果及櫻桃蘿蔔，精美。若然三文魚舖成完整的一圈，觀感更佳。
味道方面，三文魚絕對高質，很肥美，其魚油混合牛油果，有豐膩口感。加埋其自己家製醋汁，酸酸地，既減低油膩，亦提高鮮味，整個菜很醒胃。👍🏻👍🏻👍🏻
第二個前菜是地中海風味黃鰭吞拿魚薄切（$188），由於吞拿魚太薄，感覺不到太濃的魚鮮味。吞拿魚上面的地中海式沙律菜反而較吸引。兩個前菜比較，我較喜歡三文魚他他。
黑松露芝士意大利雲吞伴忌廉汁（$268）有大片的黑松露，上枱已聞到陣陣松露香。黑松露是聞勝於食，故呢個菜雲吞的水凖變得很重要。可惜它的雲吞餡料少，芝士味不濃，反而一些高級超級市場賣的芝士雲吞，自己煑更好味。👎🏻👎🏻👎🏻
焗智利鱸魚伴菠菜（$308）的鱸魚很厚身，肥美，食起嚟啖啖肉。這個魚亦醃得啱啱好，完全能提起魚的鮮味。上面的炸魚皮，炸得香脆，能夠豐富了整個菜的口感。而旁邊的菠菜汁醬，亦好味，令鱸魚多一重鮮味，這個菜絕對值得推介。😍😍😍
蘑菇火腿薄餅（$228）略為普通，餅底夠薄，略帶脆口。面的巴馬火腿及蘑菇攞放均勻，但因中間的芝士及蕃茄醬不夠，每樣食物都好似獨立分開，味道較遜。👎🏻👎🏻👎🏻
所以這篇食評的標題是好壞參半。
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