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2017-04-07
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很久沒吃自助餐 (放題不計算), 一直都有留意各酒店餐廳的資訊, 這家看了很久, 今日終於有機會試!今早即興想夜晚食buffet, 7時半的時段已滿座, 只餘下5時至7時的時段, 不管了！反正這個時段只少了凍龍蝦, 不一定要吃凍龍蝦就是吧！ 先不談食物味道, 以下地方店方實雖改進:- 早場座位不爆滿, 但4人檯卻分拆給兩檯互不相識的食客坐, 大家距離只有10多cm左右, 給400多塊吃自助餐也要搭檯? - 廚師大多笑容欠奉, 特別是負責刺身和壽喜燒的師傅; 煮壽喜燒的師傅更是木無表情, 讓人感覺不好- 壽司部師傅欠主動性, 見你站在櫃檯前等切刺身, 還在遠處邊做自己的其他工作(你的主要工作是幫客人切刺身! ), 邊問你要什麼, 你不說要什麼, 他就是不行過來! - 每次能取的食物的份量過少, 壽喜鍋和刺身是極度離譜的例子, 限取不是問題, 但每次只給1片和牛肉(配菜比牛肉更多!), 帶子刺身只給你兩片, 很吝嗇! 服務方面唯一讚的地方是, 服務員收碟速度勤快.....基本你吃完沒多久就會有專員把碟收走, 效率頗高。推介1.酥皮海鮮湯: 酥皮很脆, 沾上忌廉湯來吃, 好味, 湯亦足料,
今早即興想夜晚食buffet, 7時半的時段已滿座, 只餘下5時至7時的時段, 不管了！反正這個時段只少了凍龍蝦, 不一定要吃凍龍蝦就是吧！
先不談食物味道, 以下地方店方實雖改進:
- 早場座位不爆滿, 但4人檯卻分拆給兩檯互不相識的食客坐, 大家距離只有10多cm左右, 給400多塊吃自助餐也要搭檯?
- 廚師大多笑容欠奉, 特別是負責刺身和壽喜燒的師傅; 煮壽喜燒的師傅更是木無表情, 讓人感覺不好
- 壽司部師傅欠主動性, 見你站在櫃檯前等切刺身, 還在遠處邊做自己的其他工作(你的主要工作是幫客人切刺身! ), 邊問你要什麼, 你不說要什麼, 他就是不行過來!
- 每次能取的食物的份量過少, 壽喜鍋和刺身是極度離譜的例子, 限取不是問題, 但每次只給1片和牛肉(配菜比牛肉更多!), 帶子刺身只給你兩片, 很吝嗇!
服務方面唯一讚的地方是, 服務員收碟速度勤快.....基本你吃完沒多久就會有專員把碟收走, 效率頗高。
推介
1.酥皮海鮮湯: 酥皮很脆, 沾上忌廉湯來吃, 好味, 湯亦足料, 我倆忍不住各喝了兩碗
2.蟹腳: 淡淡海水鹹味, 蟹肉很鮮
不過不失之選
- 和牛壽喜燒: 湯底味道ok, 和牛尚算肥美和焾, 但未到驚為天人的級數
- 壽司: 玉子, 三文魚和蝦等味道正常, 但沒大驚喜
- 三文魚和帶子刺身, 算是新鮮, 但略嫌不夠鮮味
- 黑椒牛仔骨: 肉厚, 味道普通吧！
- 草莓千層酥: 酥皮仍脆, 配上微酸的草莓片, 味道ok
中伏之選
- 凍青口: 無味的
- 燒牛肉: 脂肪有點過多, 很膩
- 蒜蓉蒸扇貝: 味道很淡, 扇貝有點雪藏味
- 片皮鴨: 外皮冰冷, 鴨肉切得太厚, 影響口感
- 鴛鴦炒飯: 蕃茄汁料味道尚可, 但雞肉有雪藏味
- 印度咖喱及脆片: 脆片很鹹! 咖喱汁不夠香濃
- 心太軟: 你的心意想傳達給對方知道嗎？
店方很有心思! 你只要把說話寫在紙上, 師傅便會把你的心意都畫寫在放有心太軟的碟上。不過, 心思歸心思, 味道也十分重要。心太軟雖流心但不夠甜, 朱古力味亦不濃教人失望
- 日式芝士蛋糕: 很淡, 沒芝士味
- 朱古力蛋糕: 上面有類似紅桑莓醬的東西, 很酸
- 栗子撻: 栗子蓉只有死甜
綜合味道和款式等各方面, 總評價如下:
1. 熱盤選擇不夠多元化
除卡邦尼意粉外, 其他都是中菜, 蒸魚, 蒸扇貝, 花膠鴨掌, 冬菇燴海參, 黑椒牛仔骨之類....不愛好中菜的會感覺沒選擇, 味道上亦需改進
2. 刺身有五款, 算是中規中矩; 壽司都有五到六款, 味道正常, 不過不失
3. 凍海鮮和冷盤區
凍海鮮款式還好吧, 除生蠔外, 還有蝦, 青口,蟹腳和麵包蟹, 不過, 質素較好的亦只有蟹腳; 冷盤區有5至6款選擇, 還好吧, 質素普普通通沒特別
4. 現煮區域算是多點中式以外的食物選擇, 火脊和牛和三文魚壽司, 和牛壽喜燒, 美式燒牛肉, 片皮鴨, 炒牛柳粒和海鮮串燒都有, 雖然選擇多, 但味道上卻有待改善。
5. 甜品區是災難區, 甜品雖有約十多款選擇, 而且外表精緻, 但只每款吃了一件, 就沒意欲再取, 連令人最期待的心太軟, 味道都只是麻麻。作為甜品愛好者的我表示極度失落
是次用了信用卡的88折優惠, 埋單兩人不用HKD900, 不能說是難食, 但以這個超普通的食物水準來說, 這個價位實在不值!
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