福川鐵板燒日本料理 (已結業)

11月在我的朋友圈子裡，只有一人生日，就是我的女朋友，生日當然要選間高級好吃的，女朋友向來喜歡吃日本菜，在網上見到灣仔一間日本菜極高人氣，好評如潮，就決定提早訂檯跟女朋友慶祝生日。我們大約晚上7:30來到，餐廳外面有一種高級日式餐廳的神秘感，餐廳有卡座，也有鐵板燒位，我們要求坐卡座，感覺談天說地時有私隱度。餐牌有小吃、刺身、壽司、鐵皮燒套餐等等…..我們點了套餐松Matsu $1280/位，有前菜、刺身、甘鯛魚、大蝦、時令貝類、和牛薄卷燒、野菜、麵豉湯、漬物、甜品。前菜 - 南瓜豆腐、西班牙黑毛豬、八爪魚青瓜，南瓜豆腐第一次吃，味道又鮮又香，回味悠長，西班牙黑毛豬中有濃郁橡果味道，加上師傅細心地將哈蜜瓜製成圓球，賣相不錯。 刺身 - 池魚王油脂非常厚，入口質感爽脆、拖羅的脂肪比例較高，魚香持久，吃得滿口甘香、牡丹蝦蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃郁。青柳貝 是時令新鮮直送空運 – 加上柚子泡，增加青柳貝的鮮味。龍蝦+龍蝦膏，日本菜竟用上檸檬分子珠，侍應解釋是為了客人不需手沾污手，非常貼心，龍蝦肉鮮甜無，結實淡淡肉。青蘋果雪芭 – 目的是使口腔清一清油膩感。和牛薄卷燒，另有配菜日本洋