更多
2019-12-03
1166 瀏覽
那天是週未的晚上，在入座前在外面輪候了大約半個小時，剛開始輪候時外面輪候的客人超多，但入座時只剩一枱客人在輪候，最後大約8時30分就入座了。當晚小編與友人共2人坐在有3位師傅在工作的壽司吧檯的座位，吧檯下面有鉤可掛袋子。裡面的客人滿滿，裝潢高級又型格，燈光偏暗，氣氛不錯。先點2杯朝日生啤酒-Asahi Super Dry($88/full pint)，然後看看菜單，有散點的食物外還有2個套餐，一個是Chef’s Special Menu($698/per person)和另一個是Premium Set Menu($1188/per person)，我們就要了一個前者，另外再散點。這個Chef’s Special Menu($698/per person)有沙律、刺身、揚物、蒸物、煮物、壽司和甘味，共7款，平均約$100/款。沙律是蟹籽沙律，蟹籽的份量十足，非常爽脆，而沙律是青瓜絲，亦都新鮮。刺身是2片的油甘魚刺身，上面有些少辣椒，這個組合不錯，只是油甘魚不夠肥美，質感帶點乾。可能是它被放置了很久的關係吧！？因為當時附近的壽司吧枱上有3道菜式預備好了一段時間都還未有侍應來送出，小編看著它
當晚小編與友人共2人坐在有3位師傅在工作的壽司吧檯的座位，吧檯下面有鉤可掛袋子。
裡面的客人滿滿，裝潢高級又型格，燈光偏暗，氣氛不錯。
先點2杯朝日生啤酒-Asahi Super Dry($88/full pint)，然後看看菜單，有散點的食物外還有2個套餐，一個是Chef’s Special Menu($698/per person)和另一個是Premium Set Menu($1188/per person)，我們就要了一個前者，另外再散點。
這個Chef’s Special Menu($698/per person)有沙律、刺身、揚物、蒸物、煮物、壽司和甘味，共7款，平均約$100/款。
沙律是蟹籽沙律，
蟹籽沙律
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
蟹籽沙律
2 瀏覽
1 讚好
0 留言
刺身是2片的油甘魚刺身，上面有些少辣椒，這個組合不錯，只是油甘魚不夠肥美，質感帶點乾。可能是它被放置了很久的關係吧！？
油甘魚刺身
5 瀏覽
1 讚好
0 留言
揚物是有1隻蝦、1件一分為二的海膽紫菜卷、2隻青辣椒仔、1件白蘑菇、1件冬菇、1件松茸和1片苦瓜，共7款。
揚物-蝦、海膽紫菜卷、青辣椒仔、白蘑菇、冬菇、松茸和苦瓜
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
蒸物是蒸碗蒸，熟成度是適中，但沒有水嫩嫩滑的質感，蛋味正常發揮。
蒸碗蒸
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
煮物是招牌昆布花膠涮涮鍋，在這個鍋送到來時，侍應想要小編移一移動枱上的杯碟，如果想客人幫忙一兩隻杯碟是可以的，
招牌昆布花膠涮涮鍋
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
招牌昆布花膠涮涮鍋
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
回題，湯裡有京蔥、杞子、昆布、花膠2片和蟲草花。
招牌昆布花膠涮涮鍋
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
招牌昆布花膠涮涮鍋
2 瀏覽
1 讚好
0 留言
涮涮鍋有配6片牛肉、2款時蔬、3款菇類和少許烏冬。
招牌昆布花膠涮涮鍋的配菜
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
牛肉的質素就不過不失，肉味和脂肪比例就不要抱很高期望。
招牌昆布花膠涮涮鍋的牛肉
3 瀏覽
1 讚好
0 留言
壽司是1件蔥吞拿魚腩蓉軍艦和1件海膽壽司。
蔥吞拿魚腩蓉軍艦和海膽壽司
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
蔥吞拿魚腩蓉軍艦和海膽壽司
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
蔥吞拿魚腩蓉軍艦和海膽壽司
7 瀏覽
1 讚好
0 留言
正在寫這篇食評時才發現，原來最後的甘味，亦即是甜品，是沒有送到來！難怪沒有相片又完全沒有印象！真可惜！
另外還有散點了1件海膽壽司($68，味道同上)、1件白蝦壽司和1串燒白鱔。
白蝦壽司($108)是將蝦剁成蓉，上面灑了些彩色芝麻。
白蝦壽司
$108
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
白蝦壽司
$108
4 瀏覽
1 讚好
0 留言
燒白鱔($78)的熟成度適中，
燒白鱔
$78
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒白鱔
$78
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒白鱔
$78
5 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後2人結賬共$1241，平均約$620/位。1個Chef’s Special Menu的份量對1個人來說可能會有點多，但如果2個人分就大家都未必吃到同一種食物，例如套餐中的2件不同的壽司、1個茶碗蒸和那1份共7款的天婦羅等等。對我們2人來說這一餐非常地飽肚。
題外話/補充資料：
餐廳裡沒有洗手間
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
