影片
更多
2013-11-24
48 瀏覽
承接上文，接著出場的炸小河蝦 ($68) 以一個長長的小竹簍盛載，分量十足。挾起一隻入口，連殼的小蝦，炸得不油不膩，吃起來鬆脆香口，絕對是佐酒佳品。涼伴番茄八爪魚 ($128)，唔單止賣相精美，原來連吃法亦都大有學問。據講為了要吃出這道菜式的層次感，吃的時候要把檸檬、番茄和八爪魚夾埋再一起放進嘴裡。爽口有嚼勁的八爪魚的番茄結合，果然能帶出其鮮香，難怪食友對這道菜式讚不絕口啦。厚炸沖繩豆腐 ($58)，切成方塊的厚身豆腐，炸至外皮酥脆香口，內裡軟滑，吃起來充滿豆香，充滿街頭風味。再來兩款小食，大菜梅子雞肉卷 ($65)，吃起來酸香惹味，本來食味不俗，可惜外層雞肉實在有點過嚡；反而燒至外香內嫩的仙台風味厚燒牛舌 ($88)，咬開時中間還呈粉紅色，充分鎖住肉汁，無需落其他調味已十分入味。燒明太子 ($88) 初頭端上來時，還差點以為是香腸添。炙燒過、切成片狀的明太子，鹹味濃郁，最適合人多點來品嚐，每人分吃一、兩片，分甘同味。一客三件的汁燒沖繩雞軟骨肉餅 ($72)，吃起來只是一般的雞肉餅，完全吃不出雞軟骨的爽勁口感，幸好肉餅入口肉質尚算挺實，不鬆不散，配上日式醬汁來吃，味道還算不俗。原來餐廳
承接上文，接著出場的炸小河蝦 ($68) 以一個長長的小竹簍盛載，分量十足。挾起一隻入口，連殼的小蝦，炸得不油不膩，吃起來鬆脆香口，絕對是佐酒佳品。
涼伴番茄八爪魚 ($128)，唔單止賣相精美，原來連吃法亦都大有學問。據講為了要吃出這道菜式的層次感，吃的時候要把檸檬、番茄和八爪魚夾埋再一起放進嘴裡。爽口有嚼勁的八爪魚的番茄結合，果然能帶出其鮮香，難怪食友對這道菜式讚不絕口啦。
厚炸沖繩豆腐 ($58)，切成方塊的厚身豆腐，炸至外皮酥脆香口，內裡軟滑，吃起來充滿豆香，充滿街頭風味。
再來兩款小食，大菜梅子雞肉卷 ($65)，吃起來酸香惹味，本來食味不俗，可惜外層雞肉實在有點過嚡；反而燒至外香內嫩的仙台風味厚燒牛舌 ($88)，咬開時中間還呈粉紅色，充分鎖住肉汁，無需落其他調味已十分入味。
燒明太子 ($88) 初頭端上來時，還差點以為是香腸添。炙燒過、切成片狀的明太子，鹹味濃郁，最適合人多點來品嚐，每人分吃一、兩片，分甘同味。
一客三件的汁燒沖繩雞軟骨肉餅 ($72)，吃起來只是一般的雞肉餅，完全吃不出雞軟骨的爽勁口感，幸好肉餅入口肉質尚算挺實，不鬆不散，配上日式醬汁來吃，味道還算不俗。
原來餐廳現正在做 promotion 推廣，只要每兩人惠顧並於其 Facebook 專頁讚好及成為 fans，即可免費獲贈 180ml 日本清酒，不過此優惠星期五、六除外，如果想享用的話就要留意喇。
這幾支就是我們當晚試飲過的純米酒，當中最右邊這支《越前旬純米大吟釀艷》，酒味十分香醇，入口滿有甘甜的米味，很適合女士飲用。
沖繩苦瓜煎薄餅 ($88) 是筆者認為當晚做得比較失色的一道菜。其實苦瓜本身味道無問題，吃起來一點也不苦，反而味帶甘甜，最可惜只是塊薄餅煎得實在太厚了，吃起來香氣欠奉，
沖繩炸雞伴特製島豆腐他他醬汁 ($90)，據說製作方法是先把炸好的雞肉浸入南蠻醋，之後迅速撈起，再淋上他他醬享用，做法地道，吃起來不但啖啖肉，而且酸甜入味又醒胃。
沖繩 AGU 豬肉沙律 ($88)，AGU 豬其實喺「炭燒笑宴」食評一文都已經提過，此沖繩名物 AGU 豬，肉質柔軟又充滿彈性、肉味香濃，完全沒有豬肉特有的羶味，而且含豐富的維生素 B1，十分健康，所以吃得特別安心。至於這客以 AGU 豬肉切成薄片製作的沙律，豬肉吃起來軟腍鬆化，入口油香撲鼻，加上新鮮嫩綠的沙律菜及日式麻醬，配搭既清新又簡單，甚是好吃。
題外話/補充資料：
由於相片上載數量所限，下篇再續。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
