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2013-10-16
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忙完小兄妹的派對後，又是時間回復試食的生活；昨晚甜魔媽媽就與FHY以及一眾bloggers好友，在天后御名軒渡過了很愉快的一晚。御名軒的位置其實非常便利，大家一出天后地鐵站 (A1出口) 就會馬上見到；當晚試食過後有感環境舒適好坐，菜式有新鮮感也好吃，加上取價公道實惠，實在是大班人開飯之選呢! 步行上一樓後，店內環境光潔 (據知開張約有三年，所以仍然很新淨)，最開心是有不少間房，除了方便喜歡打麻雀的師奶一族，也方便要照顧BB的媽媽---可以享用獨立房間，不但可享有較靜環境，不怕吵著睡寶寶妹妹；另外當妹妹哭叫時，亦不致於影響全場呢! 是晚晚宴以虎乳靈芝海底椰燉豬展 ($168盅/四位) 作為開始，虎乳靈芝又稱白靈芝，加上海底椰後有化痰止咳，強肺氣，除肺熱的功能，在這秋季很是合適。事實上，老火湯是有眼得見的足料，口味清潤微甜，最難得是味道十分自然，吃不出有師傅痕跡，媽媽非常欣賞，連飲了兩大碗!接下來的蟲草花炒大連鮮鮑($198) 也有驚喜，廚師將新鮮大連六頭鮑魚切條，加入芽菜及少許蟲草花快炒，再淋上自家醬汁而成。成品雖沒豪華賣相，但切條的鮑魚絕對比原頭上更入味可口；加上清甜的芽菜，整個菜
步行上一樓後，店內環境光潔 (據知開張約有三年，所以仍然很新淨)，最開心是有不少間房，除了方便喜歡打麻雀的師奶一族，也方便要照顧BB的媽媽---可以享用獨立房間，不但可享有較靜環境，不怕吵著睡寶寶妹妹；另外當妹妹哭叫時，亦不致於影響全場呢!
是晚晚宴以虎乳靈芝海底椰燉豬展 ($168盅/四位) 作為開始，虎乳靈芝又稱白靈芝，加上海底椰後有化痰止咳，強肺氣，除肺熱的功能，在這秋季很是合適。事實上，老火湯是有眼得見的足料，口味清潤微甜，最難得是味道十分自然，吃不出有師傅痕跡，媽媽非常欣賞，連飲了兩大碗!
接下來的蟲草花炒大連鮮鮑($198) 也有驚喜，廚師將新鮮大連六頭鮑魚切條，加入芽菜及少許蟲草花快炒，再淋上自家醬汁而成。成品雖沒豪華賣相，但切條的鮑魚絕對比原頭上更入味可口；加上清甜的芽菜，整個菜式鮮甜中見清新，而蟲草花又含豐富蛋白質、氨基酸及維生素，可說是健康美味兼備呢!
蜂蜜炭燒鰻魚($130) 是這裡的人氣之選，特點是以明火燒烤的鰻魚同時有著清甜蜜糖味，以及檸檬的酸味，口感豐富十分吸引；不過是晚的燒鰻魚雖有外脆內嫩的效果，但肉質就未夠豐腴肥美，吃這菜還真非時令不可呀!
很喜歡這裡的菜式傾向清怡，接著這款蒸的蟹籽元貝滑西施($138) 又是例子。當晚的出品，坦易說蛋白是過熟了點，不算很嫩口，但那南澳帶子配上蟹籽效果真的十分鮮甜美妙，配上西蘭花就更加健康了!
竹翠銀杏($78) 成分包括西芹、蓮藕片、白果、雲耳、榆耳、鮮百合，難得是店方做到少油少鹽，反而更能突出食物的清爽甜味，也是一道清甜美味的健康菜!
鹽燒芝麻脆雞($250) 是一款需預訂的菜式，因為指定使用約兩斤半重的農家鮮雞，以秘製醬汁醃足2小時後，加上天然海鹽焗至半熟，之後再灑上白芝麻風味，逼出多餘水分，再用慢火燒熟。如此複雜的工序之下，成品皮香且脆，肉質則細嫩而滑溜，果然好吃!
大家都知近日開始吃大閘蟹了，店方當晚也臨時加做了一道蟹粉炒麵給我們品嚐。金黃色又豐富澎湖的蟹粉固然吸引，但其實甜魔媽媽更愛當中的薑蔥香味，撈上蟹油令到麵條頓成人間美味，令人非常回味呢!
講起大閘蟹，原來這裡的御名江蘇蟹皇全包宴也非常的抵食，12位的全包價才$2,488，也貼給大家參考看看。
吃過豐富的菜餚，也是時間滿足一下甜胃。很喜這道燕窩紅棗糕($48/6件)，除因面層的印尼燕窩是養顏聖品，更重要是底下的紅棗糕棗香滿瀉、綿軟煙韌、甜而不膩，還有補血之效，美味得來又相當健康，甜魔媽媽不客氣連吃兩件了!
在場大多是甜魔／包迷，也加追了每位一個拳頭大小的大壽包($15個)；成品果然夠大，甜魔媽媽心中暗爽；一試之下，除了嫌皮身稍實，那又香又滑又油潤的香甜蓮蓉夾心實在值得一讚，再襯以原個咸蛋黃，吃下去令人無比的滿足，同時也是非常的飽足!
店方很客氣，還加送了燉奶給我們品嚐；雖然已經很飽，不得不承認這燉奶真的很滑溜，中間恰如其份的杏仁香氣，也豐富了整體味道，甜魔媽媽很喜歡的!
最後的果盤也十分清甜美味，為一頓劃上完美的句號。很久沒有如此多好友一同試菜，真是很開心的一夜，而且餐廳菜式以份量、味道及價錢來講都很公道，的確是大班人舒服經濟開飯之選。說真的，以後的生日飯局絕對可以考慮返兜呢!
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