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2018-08-22
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對我來說,「泰海鮮」不是個陌生的地方,每次到三聖邨吃海鮮,首選必定是這兒。不過之前多次到來,都是和朋友一起,太太反而沒有和我來過。這一次,適逢朋友邀約再來嘆海鮮,便和太太一起前來,與友人們大快朵頤一番。來這裡,當然是吃海鮮,「豉椒蟶子皇配煎米粉底」、「白酒忌廉煮花甲」、「油鹽焗奄仔蟹」、「蒜茸粉絲蒸元貝」和「海鮮湯」幾乎是必叫的,「豉椒蟶子皇配煎米粉底」是我的最愛,超大隻的蟶子皇,配以濃味豉椒,還有煎米粉墊底,惹味,可口,我實在想不出不被吸引的理由。「白酒忌廉煮花甲」帶點兒西式的味道,肉質嫩滑的花甲,香甜滑膩的白酒忌廉汁,兩者成為合作無間的拍檔,如果來碗白飯,以之佐吃,更是絕佳。奄仔蟹現時正是當吃的時候,膏多肉美,以焗油鹽焗之,那些蟹黃油實在太誘人了,怎能不食指大動,渴望除之而後快? 「蒜茸粉絲蒸元貝」的元貝肥厚大隻,且極鮮甜,就連粉絲也顯得特別好味。 這兒的「海鮮湯」不僅下了大量的雜魚、蕃茄和薯仔,還有蝦、沙白蜆甚至瀨尿蝦,湯味濃甜得令人難以置信,但又不得不信。 當然也有新意思。「酥炸生蠔」不是甚麼新鮮事,偶然,也會吃到。但一道酷似酥炸生蠔的「酥炸鮑魚」,我可還是第一次吃。這難得一吃
這兒的一道「泰皇芝心蝦丸」熱燙香脆,芝心味道濃郁,既香口,又美味,教人喜出望外。 「豆豉鯪魚油麥菜」雖然味道稍濃,一瓶樽裝可樂即時便可把濃味化解。 這天再次來嘆海鮮,我這個識途老馬固然滿意,就連第一次來的太太也甚感滿意,真好。
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