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2018-10-02
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人年紀大了總是喜歡說從前，今次與太座到大坑吃晚餐，所見景物，兒時的回憶立刻又浮現眼前。大坑的街道排列很特別，成多個井字形，我看過一些歷史資料，原來以前銅鑼灣道對開已是海，前面的中華遊樂會，皇仁書院，維多利亞公園都是建在填海得來的土地上，當然建於1855年，已列入香港古蹟的蓮花宮當年也是臨近海。從小認識大坑，主要是當年隨娘親返娘家探望居住在大坑的外公外婆，當年覺得這個小社區很寧靜，民風樸素，家不閉戶，區內有冰室，士多，燒臘店，五金店，鏡舖，而最多是汽車維修店，至於像現時的酒吧，日本餐廳，西餐廳則一間也沒有。隨娘親返娘家，除了娘親見到自己父母開心外，我們幾兄妹也特別開心，因為外公會帶著我們幾個饞嘴的丫頭去冰室歎紅豆冰、吃奶油多，需知家中連多士爐，雪櫃都沒有，難得有機會一邊吃有又香又脆的奶油多，一邊吃涼入心扉的紅豆冰是何等興奮之事！記憶中還有隨娘親到蓮花宮拜觀音，或是和外婆的鄰家小孩到大坑街坊福利會打乒乓球都是樂透的事！到長大了也會獨自去大坑探望外公外婆，然而，時光荏苒，老人家都走了多年，再走進大坑，大都是為了去看舞火龍。這晚和太座來到蓮花宮前一間精品酒店內的餐廳，為慶祝某個紀念日，這餐廳暨
從小認識大坑，主要是當年隨娘親返娘家探望居住在大坑的外公外婆，當年覺得這個小社區很寧靜，民風樸素，家不閉戶，區內有冰室，士多，燒臘店，五金店，鏡舖，而最多是汽車維修店，至於像現時的酒吧，日本餐廳，西餐廳則一間也沒有。隨娘親返娘家，除了娘親見到自己父母開心外，我們幾兄妹也特別開心，因為外公會帶著我們幾個饞嘴的丫頭去冰室歎紅豆冰、吃奶油多，需知家中連多士爐，雪櫃都沒有，難得有機會一邊吃有又香又脆的奶油多，一邊吃涼入心扉的紅豆冰是何等興奮之事！記憶中還有隨娘親到蓮花宮拜觀音，或是和外婆的鄰家小孩到大坑街坊福利會打乒乓球都是樂透的事！到長大了也會獨自去大坑探望外公外婆，然而，時光荏苒，老人家都走了多年，再走進大坑，大都是為了去看舞火龍。
這晚和太座來到蓮花宮前一間精品酒店內的餐廳，為慶祝某個紀念日，這餐廳暨酒吧甚具特色，裝潢以黑和金為主，入門處有偌大酒吧，擺滿各式美酒，牆壁畫上大坑的風情繪，簡約的長梳化和圓背座椅，給人一種隨意、不拘束的舒適，令人將日間煩瑣庶務統統都拋諸腦後，餐廳還有露天花園雅座，讓喜歡吞雲吐霧的客人有喘息的空間。
香港的西餐廳，十間著了九間都有凱撒沙律，不是不喜歡吃，而是太過千遍一律，了無新意，可喜是這是第十間，太座極喜歡吃沙律，從「小碟」一欄中點了烤羅馬生菜蟹肉沙律，以船形長碟盛著，輕烤過的羅馬生菜，爽脆有加，而蟹肉與蛋黃醬是好朋友，已扭作一團，又加三文魚籽陪襯，並以新鮮無花果提升可愛度，太座當然吃得很愜意。
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接著這道「小碟」，或可稱作前菜，西班牙紅蝦伴日式脆米，甚具席前觀賞價值，侍應端來小桌子，放西班牙紅蝦於架上，紅蝦本身加了日本清酒和芝麻油焗過，呈半熟狀，侍應以600度高溫火槍，炙燒蝦的頭和身，高溫迫使蝦頭內的蝦膏蝦油盡出，再放於日式脆米上，脆米吸索蝦膏蝦油，甘香可期，伴以甜美蝦肉，無懈可擊！
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終於到主菜出場，西班牙烤乳豬配醃製紫椰菜，乳豬皮烤得夠脆，肉質夠嫩，很滋味，醃製的紫椰菜，加了葡萄乾同煮，伴件乳豬同吃，果甜將乳豬的味道進一步提升，與中菜吃乳豬點砂糖原理同出一轍，殊途同歸。
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我仍是喜歡鋸扒，炭燒M6和牛肉眼排，分量很大，炭燒肉的香味已令人垂涎，簡單用了海鹽和黑胡椒調味，天然的味道，肉味香濃，口感柔中帶應有的嚼勁，肉汁充棟，靈與欲都得到滿足。
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對女仕來說，生活中絕不能缺少一點甜，尤其是看完這裏的甜品餐牌，大家都出現選擇困難症，費煞思量下，太座選了Warm 70% Dark Chocolate Tart with Mascarpone Ice Cream，暖暖的黑朱古力撻，配以冰冷忌廉芝士雪糕，冷靜與熱情對決，結局令人魂牽夢縈。而我鍾情於有香蕉的甜品，又香又甜，又富身體中不能缺少的鉀，必然之選 Caramelized Banana with Bailey's Foam and Coffee Ice Cream，以Bailey’s甜酒加忌廉打成泡沫，覆蓋著加了焦糖的香蕉、一球咖啡雪糕，配搭天衣無縫，誰都喜歡你。
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驚嘆這餐廳酒吧的餐飲水準如此超卓，服務週到，難怪高朋滿座，歡笑聲此起彼落，雖然價目中上，但份量足，也是值得。
我們渡過了一個愉快的晚上。
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