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2019-07-02
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呢排成日周圍去唔同嘅餐廳去食omakase, 香港大部分嘅料理都做得好出色，而今之去呢間Uo n俾到我一份新鮮感，因為幾乎每一道菜，都係經大廚用心制作嘅藝術品!煙燻流心蛋，用玫瑰木煙燻嘅流心蛋，視覺攞足100分!蛋味亦都好香濃。鴨胸野菜沙律，野菜爽脆，加埋七味粉味道更開胃。牛油果刺身，初時以為只係牛油果蓉 ，原來入面有金目鯛，黑鯛，三文魚，吞拿魚，仲有小蛋糕嘅刺身盛。估唔到咁有驚喜!銀雪魚桑葉燒，小火爐上面竟然放住一塊桑葉，真係-感到神奇，銀鱈魚食落帶有桑葉香氣，本身油份極重嘅銀鱈魚，加埋酸酸地嘅沙律醬，感覺即時冇咁膩。蒸餾式木魚花海鮮湯，竟然諗到用蒸餾咖啡壺去做一個湯，真係每一道都有驚喜，望住個玻璃波入面嘅湯，倒流上另外一個壺入面，好自癒。呢5款特色壽司，唔單只靚，每一粒都好有驚喜，例如用豆做成嘅皮包住黑松露甜蝦嘅壽司，比起用紫菜，我覺得仲夾，而不得不提嘅鵝肝壽司，用米通作飯上面放嘅鵝肝食落好綿滑就好似朱古力咁滑，必食之作!最後就係牛油沙糖多士 x 綠茶雪糕。牛油香極濃加上燒到脆嘅沙糖，簡單嘅一個甜品，但係就令我非常滿足。今晚我感受到廚師除咗對食物要求高，就連視覺感嘅要求都一樣咁高!
煙燻流心蛋，用玫瑰木煙燻嘅流心蛋，視覺攞足100分!蛋味亦都好香濃。
鴨胸野菜沙律，野菜爽脆，加埋七味粉味道更開胃。
牛油果刺身，初時以為只係牛油果蓉 ，原來入面有金目鯛，黑鯛，三文魚，吞拿魚，仲有小蛋糕嘅刺身盛。估唔到咁有驚喜!
銀雪魚桑葉燒，小火爐上面竟然放住一塊桑葉，真係-感到神奇，銀鱈魚食落帶有桑葉香氣，本身油份極重嘅銀鱈魚，加埋酸酸地嘅沙律醬，感覺即時冇咁膩。
蒸餾式木魚花海鮮湯，竟然諗到用蒸餾咖啡壺去做一個湯，真係每一道都有驚喜，望住個玻璃波入面嘅湯，倒流上另外一個壺入面，好自癒。
呢5款特色壽司，唔單只靚，每一粒都好有驚喜，例如用豆做成嘅皮包住黑松露甜蝦嘅壽司，比起用紫菜，我覺得仲夾，而不得不提嘅鵝肝壽司，用米通作飯上面放嘅鵝肝食落好綿滑就好似朱古力咁滑，必食之作!
最後就係牛油沙糖多士 x 綠茶雪糕。牛油香極濃加上燒到脆嘅沙糖，簡單嘅一個甜品，但係就令我非常滿足。
今晚我感受到廚師除咗對食物要求高，就連視覺感嘅要求都一樣咁高!
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