Zummer (已結業)

早前，來到當時新開不久，位於灣仔QRE的Zummer試菜，此商廈內餐廳林立，Zummer選擇在此開店，信心十足。當晚試了好幾款菜式，阿拉斯加蟹肉塔，面頭是蟹肉，中間是牛油果，底部是三文魚他他，其實，只要有個模，就不難做到，沒甚麼特別之處。北海道帶子刺身薄切，很奇怪，帶子近乎沒有味道，後來二廚出來解畫，說北海道帶子本身的味道是不突出，聽罷，我心想，你吃過真正北海到帶子沒有？蟹皇蜆肉扁意粉是金玉其外，下一句不說了，掛名為蟹黃，但吃不出蟹黃的味道，奇哉。其他的不說了，甜品的心太軟令人搖頭。總之，吃罷沒有留下深刻印像，後來他們再邀請食家們試食，事後只得間中掛單，留下一個頗為厚道的批評。是好是壞，大家心中有數。與其不斷邀約試食，不如著手去改進菜式水準，長此下去，不是辦法。