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2019-01-28
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媽媽係面書看到銀杏館推出團年新春宴，便提議一家人去試試看，做女兒的當然不會托手踭，即時訂檯兼落訂。銀杏館是社企，店內的服務員大部分都年過六十，我們一行十人被安排坐樓上，同場還有另一檯同樣坐滿十人。兩檯均是點選了這個新春宴，老人家捧著餸菜跑上跑落，上氣不接下氣，幸好每碟菜都相隔頗長時間才上檯，好讓他們有喘息的時間😅這些餐宴通常只有一個湯品，但這裡卻有兩個，首先上檯的是烏雞藥材煲山瑞。驟眼一看，材料豐富，喝下一口，味道鮮甜，內裡有一大舊啫喱裝的山瑞部件，但我不敢食，不過家人話超正😖之後便上素鮑參翅發財羹，每人一盅，真的是一開始就飲到一肚水😂這湯羹材料同樣豐富，但味道較淡。之後到蒸龍躉，我還是第一次見這麼細條的龍躉，成日以為條條都好似海洋公園裡面嗰啲大大條😂這條魚肉質比較稔，可能我唔太鍾意食魚，覺得有少少腥味。乳鴿鬆就不同了，好惹味，配上新鮮生菜包著食，更覺青香。乳鴿鬆炒得乾身不油，鹹味剛好，連小朋友都喜歡😊之後的金華玉樹雞也很好味，雞與雞之間都夾著一片金華火腿加冬菇，所以會有點鹹，但雞好滑，好鮮，沒有雪藏味，雞皮竟然是脆口的，好勁👍🏼金華火腿雖鹹，但絕不是死鹹的，像Parma ham，帶點
銀杏館是社企，店內的服務員大部分都年過六十，我們一行十人被安排坐樓上，同場還有另一檯同樣坐滿十人。兩檯均是點選了這個新春宴，老人家捧著餸菜跑上跑落，上氣不接下氣，幸好每碟菜都相隔頗長時間才上檯，好讓他們有喘息的時間😅
這些餐宴通常只有一個湯品，但這裡卻有兩個，首先上檯的是烏雞藥材煲山瑞。驟眼一看，材料豐富，喝下一口，味道鮮甜，內裡有一大舊啫喱裝的山瑞部件，但我不敢食，不過家人話超正😖
之後便上素鮑參翅發財羹，每人一盅，真的是一開始就飲到一肚水😂這湯羹材料同樣豐富，但味道較淡。
之後到蒸龍躉，我還是第一次見這麼細條的龍躉，成日以為條條都好似海洋公園裡面嗰啲大大條😂這條魚肉質比較稔，可能我唔太鍾意食魚，覺得有少少腥味。
乳鴿鬆就不同了，好惹味，配上新鮮生菜包著食，更覺青香。乳鴿鬆炒得乾身不油，鹹味剛好，連小朋友都喜歡😊
之後的金華玉樹雞也很好味，雞與雞之間都夾著一片金華火腿加冬菇，所以會有點鹹，但雞好滑，好鮮，沒有雪藏味，雞皮竟然是脆口的，好勁👍🏼金華火腿雖鹹，但絕不是死鹹的，像Parma ham，帶點煙韌。
節瓜瑤柱脯沒有特別，中規中矩。跟我媽平時做的差不多😆
北菇扒豆苗同樣無乜特別，芡汁比較稠，豆苗尚算嫩，炒得剛好，不會太稔。
荷葉飯未上檯已經聞到一陣陣荷葉香味，一上檯嚇了一跳，大大個，內裡的飯塞得脹脹的，睇怕來年我們一家都會豐衣足食，荷包滿滿🙏🏼😂講返個荷葉飯，炒的好香，材料尚算豐富，如果再乾身一點會更好。
一直期待的黃金蝦去到最後才上，金黃色的鹹蛋黃炒得好香，蝦肉也新鮮，只可惜係大家都已飽肚時才出現，否則會更覺惹味。
最後以南瓜西米露作結尾，內裡原來還有兩粒黑芝麻湯丸，頓時增色不少😋
總體而言，是過得去的，不過阿哥細佬話材料不算上盛，但要$3,688 + 10%就頗貴。加上餸與餸之間上檯太慢，足足食左三個鐘有多。唔好咩！有時間消化一下至可以再食嘛，我倒覺得不錯🤗
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