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2015-03-20
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一向對打邊爐都情有獨鍾的我，定期要去“拾下拾下“先得，否則心癢難當，今晚食過這間，真是非介紹給大家不可！食材新鮮不消說，而且用料十足，雖然價錢不便宜，但完全覺得值回票價！更食完今餐食物都未落格，飽到捧住個肚就已經唸定下次來要試邊一款，好味到直竪挴指！老實說，路邊煱地點不算就腳，嚴格來說有點偏，在土瓜灣美善同道( 聽都未聽過-_- )，外觀未見雅致，不過食美食又豈受這些因素所限呢？來到先選擇湯底，聽說最出名的非什菌花甲蟹煱莫屬！就二話不說點這個試試吧！打邊爐通常都有自助調味，可以加喜歡的味道，例如我喜歡加小小辣椒，小小沙茶醬，意外地有我very like的芫茜^_^等個煱來之前先吃小食醒醒胃，這款手拍青瓜同平時食的青瓜完全不能相提並論，雜亂無章的切法完全無影響青瓜爽脆的口感，咬下會聽到“爽爽“聲可見非常新鮮，而且麻而不辣的醬汁突顯青瓜的清甜，感覺就好似食緊即時收割的農作物一樣有清泉感！招牌菜八味豆腐是必然必定必須要食的菜式，我是見到每一枱食客都有一碟放在桌上，又叫來試下睇下有幾招牌的，不試猶可，一試之後就是停不到口呀！每食一粒都會想：究竟點樣可以做到炸到外層薄皮如薯片般鬆脆，但內層豆腐卻
老實說，路邊煱地點不算就腳，嚴格來說有點偏，在土瓜灣美善同道( 聽都未聽過-_- )，外觀未見雅致，不過食美食又豈受這些因素所限呢？
來到先選擇湯底，聽說最出名的非什菌花甲蟹煱莫屬！就二話不說點這個試試吧！
打邊爐通常都有自助調味，可以加喜歡的味道，例如我喜歡加小小辣椒，小小沙茶醬，意外地有我very like的芫茜^_^
等個煱來之前先吃小食醒醒胃，這款手拍青瓜同平時食的青瓜完全不能相提並論，雜亂無章的切法完全無影響青瓜爽脆的口感，咬下會聽到“爽爽“聲可見非常新鮮，而且麻而不辣的醬汁突顯青瓜的清甜，感覺就好似食緊即時收割的農作物一樣有清泉感！
招牌菜八味豆腐是必然必定必須要食的菜式，我是見到每一枱食客都有一碟放在桌上，又叫來試下睇下有幾招牌的，不試猶可，一試之後就是停不到口呀！每食一粒都會想：究竟點樣可以做到炸到外層薄皮如薯片般鬆脆，但內層豆腐卻好似豆腐花般又嫩又滑，而且仲要炸完都保持到四四方方咁實體的形態呢？main point 係，點解可以咁好食，食到停唔到口呢？不好意思，我們兩個人把上圖的食得乾乾淨淨，沒騙你XD
之後主角出場，真是用料十足，完全看到甚麼是一分錢一分貨的道理！一打開個蓋就見到大過我隻手好似塊面咁大隻的巨蟹，我估計起碼有斤半至兩斤！見到都已經流曬口水！！！伙計建議我們先食了蟹同花甲同埋飲了湯才打邊爐~
超超超級多膏的蟹，而且肉質鮮嫩，百分百游水海鮮feel,而且啖啖肉極度鮮甜，愛蟹人士必食！而且蟹肉保持在滑不溜口的狀態，配合埋融合了蟹膏的湯，簡直係頂級享受！在湯底沉睡的花甲也不要錯過，大隻乾淨無沙確是難得！而且肉質彈牙爽甜，食下又一隻，食下又一隻，計落有差不多兩打花甲，真是誠意之作，來到這裡千萬不要錯過這款美食！
開始打邊爐點少得響鈴呢？自家製即點即炸完全考師傅功架！一上桌，金光閃閃，煞是吸引！
而且薄如蟬翼，透薄帶來香脆，浸在湯內5秒即起，一咬下去真的香脆和軟淋交錯，完全好味！
肥牛都是我的最愛，不過我食肥牛要求好高，不是愈肥愈好，因為只有肥膏係無用的，cheap cheap酒樓嗰啲所謂美國肥牛係靭到無朋友，脂肪同牛肉係完全楚河漢界，不知想點！另外亦要有牛味，肉質又要夠嫩，要符合以上條件，在這裡可以找到！左邊是牛頸脊，右邊是手切肥牛，價錢一點也不便宜，可以幼嫩如和牛，但牛味更濃，就算好似我要食全熟小小紅都容不下的人，把牛肉煮到縮曬水，仲可以咁嫩口，認真唔簡單！推介！
黑牛柏葉爽口，鵝腸超多肥膏，而且肥膏呈好靚的白色，夠曬乾淨，食落仲好彈牙，算不錯！
四寶丸為我們今晚畫上完美的句號，手打蝦丸食落超彈牙鮮甜，堅多蝦肉，可惜細粒左啲，唔多夠喉！最好玩是牛丸，一咬落去，立刻噴汁，情況就好似象拔蚌噴水咁，令我唸起周星馳的癩尿牛丸！食落都好好味，值得一試！
寫寫下已經好想再去食過喇！(＞_ <)
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