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等級4
2017-08-17 520 瀏覽
其實早於幾個月前,瀏覽網評時,就已經留意到銅鑼灣開咗間主打新派川菜嘅食肆「金公館」。據說餐廳用咗《三國演義》做主題,看過相片,見裝潢甚具特色,不過由於唔食得辣,所以一直沒扚起心肝幫襯!早幾天友人相約飯聚聯誼,竟然選了這家川菜館,初頭還有點猶豫該否應約,豈料友人好像看穿我心意,還拍曬心口說:「放心,由我發辦,食物一定啱你口味」,既然友人講到咁實牙實齒,加上難得一敘,決定欣然赴會。餐廳位於謝菲道 379-389 號特麗樓,沿著這條樓梯拾級而上,牆身很特別,飾上了密密麻麻嘅竹和木,另外亦掛了「金公館」嘅牌匾。踏進店,地方寬敞闊落,除了卡位外,用餐區還設有多張大圓檯。細看四周,裝潢古色古香,除了孔明像和《孫子兵法》等裝飾外,連桌上擺放著的酒具,造型都非常别致,讓人一下子幻想自己是三顧草廬的劉備。打開餐牌,菜式選擇甚豐,有涼菜小食篇、川味家常篇、乾鍋篇、泡椒篇、水煮篇、家禽篇、湯水篇、招牌菜、河海鮮篇、小菜菜、鮑參翅肚篇、游水海鮮篇、健康素食篇、蔬菜篇、飯麵篇、甜品篇、飲品篇及美酒篇,而且當中有不少菜名都用咗《三國演義》嘅情節命名,例如「水淹七軍」、「赤壁火戰」、「金蟬脫殼」、「草船借箭」等,的
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其實早於幾個月前,瀏覽網評時,就已經留意到銅鑼灣開咗間主打新派川菜嘅食肆「金公館」。據說餐廳用咗《三國演義》做主題,看過相片,見裝潢甚具特色,不過由於唔食得辣,所以一直沒扚起心肝幫襯!早幾天友人相約飯聚聯誼,竟然選了這家川菜館,初頭還有點猶豫該否應約,豈料友人好像看穿我心意,還拍曬心口說:「放心,由我發辦,食物一定啱你口味」,既然友人講到咁實牙實齒,加上難得一敘,決定欣然赴會。
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餐廳位於謝菲道 379-389 號特麗樓,沿著這條樓梯拾級而上,牆身很特別,飾上了密密麻麻嘅竹和木,另外亦掛了「金公館」嘅牌匾。踏進店,地方寬敞闊落,除了卡位外,用餐區還設有多張大圓檯。細看四周,裝潢古色古香,除了孔明像和《孫子兵法》等裝飾外,連桌上擺放著的酒具,造型都非常别致,讓人一下子幻想自己是三顧草廬的劉備。
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打開餐牌,菜式選擇甚豐,有涼菜小食篇、川味家常篇、乾鍋篇、泡椒篇、水煮篇、家禽篇、湯水篇、招牌菜、河海鮮篇、小菜菜、鮑參翅肚篇、游水海鮮篇、健康素食篇、蔬菜篇、飯麵篇、甜品篇、飲品篇及美酒篇,而且當中有不少菜名都用咗《三國演義》嘅情節命名,例如「水淹七軍」、「赤壁火戰」、「金蟬脫殼」、「草船借箭」等,的確玩味十足。不過既然友人說由佢安排,我就一於坐定笠六等吃。
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先嚟一款招牌菜金縷玉衣,亦即蒜泥白肉 ($88),大廚非常細心,先將青瓜切成薄片,然後捲著肥瘦適中嘅腩肉,而碟中間就放上一撮蒜泥。挾起一嘗,蒜泥雖然略帶甘澀,但入口香芳撲鼻,伴以青瓜和腩肉,咬下清爽入味又不過膩,吃罷齒頰留香。
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接著是一道涼菜小食胡麻鮮淮山 ($48),成品選用了江蘇淮山,切成方塊狀,再砌成小山丘,並配襯台灣芝麻醬呈上。淮山入口爽而沒渣,與麻醬非常匹配,消暑又開胃。
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這一味是家禽篇嘅香油貴妃雞 ($388/一隻),貴妃雞用油鹽水浸住,而面頭則灑滿蔥花。挾起一件細看,雞皮很薄,完全沒有多餘嘅脂肪,入口肉滑皮爽,能吃到雞的原汁原味。如果人少少的話,亦可以點半隻,只需 $198。
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吃川菜當然不能缺少水煮魚,不過友人知我唔食得辣,所有特意為我揀了這道招牌菜三顧草蘆 - 青椒清香鱸魚 ($228)。挾起鱸魚端詳,肉色雪白,吃起肉質好嫩滑,而且本身嘅鮮味因為吸收了湯汁的精華而變得更加鮮甜。撥開魚肉,原來湯汁下面還墊咗烏冬,嘩!夠曬飽肚,而且配搭都幾有創意,加上湯底麻而不辣,入口不怕嗆喉,能迎合香港人口味。
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店裡嘅飲品,選擇亦不少,而且有好幾款,例如「青檸樹」、「青瓜豆漿」、「士多啤梨飄仙」等,淨係齋聽個名都覺得吸引。選了這杯賣相標緻奪目嘅荔枝甘露 ($48),成品用上荔枝汁打造,入口香甜清新,是夏日消暑首選。
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甜品方面,選擇亦不遑多讓,有香滑奶凍、特色雪糕、火焰龍果、荔枝桂花糕、擂沙湯圓、杏仁蛋白茶、遠年陳皮紅豆沙等。至於我揀嘅這客芒果黑糯米 ($58),黑糯米煮得恰得好處,入口軟糯香甜,而芒果肉亦鮮黃厚嫩,咬下沒一般芒果的甜膩,兩者拼配著一起吃,在口中綻放出美妙滋味。

其實店裡嘅菜式有成一百多款,如果想試勻嘅話,相信要嚟多幾次。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-08-16
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐