四爺車仔麵專門店 (已結業)

車仔麵係我由細食到大, 生命中不可或缺的一種食物。每一間車仔麵通常都有其獨特之處，如湯底、配料等。今日行過灣仔見到此新店，豈可不嘗？最鍾意車仔麵嗰啲點單紙，我總會花上幾分鐘細讀他們的推介/人冇佢有的元素/新鮮的食材。而在這店的點單紙上，我先看到青紅蘿蔔雪耳湯底，比一般其他店的‘清湯’‘腩汁’等有心思！多想一會決定今次先試‘金牌豬骨湯’。麵方面除一般的還有番茄麵和波菜麵，最後都係叫返我至愛-米粉。配料方面，我偏好食顯功夫的，自製的，新鮮的，如豬大腸雞翼等。之後看蔬菜飲品等，他們都特意加入人冇佢有的元素，如蘆筍，淮山，特飲等。上枱是有別於一般全部一碗上。他們把配料獨立放於小碟中，除精緻外亦啱晒我，因為咁就唔怕啲湯同不同汁撈埋一堆，可以食到配料自己的味，不受影響。味道方面,雞翼算是香甜嫩，不至於滑，但合格。豬大腸明顯較淡味，喜歡原汁原味的人會啱，算合格。響鈴不油，但配豬骨湯似乎太淡味，換濃湯會更滋味。米粉好大碗，我食唔完，有心思的加了木耳絲及芽菜。整體不過不失，看到他們努力突出自己，會再返去試埋個青紅蘿蔔湯底及豬手。有一點扣分就係佢哋用紙杯上奶茶......