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2020-01-14
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占苗對牛油果一直存在一個問題，就是應該將它歸納為蔬菜還是水果呢？以至現時也未曾有人解答我。不過，小弟就已愛上，知道倫敦有名的人氣牛油果專門店登陸香港，清一色只會供應牛油果菜式，真是興奮莫名。 這間牛油果專門店全以牛油果入饌，由咸點以至飲品皆會加入牛油果，特別是連想也未曾想過甜品中也加入了，真是聞所未聞。始終牛油果是近年興起的超級食物，不少地方也以此加入多士或沙律內，但好像這兒般以此來代替麵包來做漢堡，就絕無僅有了，相當創新的意念。 打開餐牌一看，款式其實不少，但全部也會加入牛油果來製作，真是極考設計者的心思。首先，以一份Egg Royale Toast來開始，在Sourdough上放上切片的牛油果，再在上面擺有煙三文魚及水煮蛋，最後蓋上以牛油果打成的荷蘭醬，完全切合了餐廳的主題。至於味道方面，是不俗的，而且牛油果配搭煙三文魚一向也是美味的保證。 來到沙律時，店員也推介了多款給我們，可是我們卻選了鮮豔出眾的Rainbow Fish Bowl。用上新鮮的三文魚、油甘魚及吞拿魚刺身，淋上極為開胃的柚子醋，與香脆可口的炸米粉拌均，感覺清新。 由於以牛油果來替代麵包，以此來製作的
這間牛油果專門店全以牛油果入饌，由咸點以至飲品皆會加入牛油果，特別是連想也未曾想過甜品中也加入了，真是聞所未聞。始終牛油果是近年興起的超級食物，不少地方也以此加入多士或沙律內，但好像這兒般以此來代替麵包來做漢堡，就絕無僅有了，相當創新的意念。
打開餐牌一看，款式其實不少，但全部也會加入牛油果來製作，真是極考設計者的心思。首先，以一份Egg Royale Toast來開始，在Sourdough上放上切片的牛油果，再在上面擺有煙三文魚及水煮蛋，最後蓋上以牛油果打成的荷蘭醬，完全切合了餐廳的主題。至於味道方面，是不俗的，而且牛油果配搭煙三文魚一向也是美味的保證。
來到沙律時，店員也推介了多款給我們，可是我們卻選了鮮豔出眾的Rainbow Fish Bowl。用上新鮮的三文魚、油甘魚及吞拿魚刺身，淋上極為開胃的柚子醋，與香脆可口的炸米粉拌均，感覺清新。
由於以牛油果來替代麵包，以此來製作的漢堡更成為了招牌菜之一，於是點來了最受歡的Avo Bun Lobster。用上了新鮮的龍蝦肉來做，格外鮮甜彈牙，而且以牛油果夾著來吃，真是別有一番滋味，加上內裡有著芒果及熱情果等的水果，口感相當清爽，一點也不膩。
除了食物外，這兒的飲品也經過考慮，冷搾果汁及沙冰真是各有特式。
最後，由於聖誕節的關係，有個相當有聖誕氣氛的甜品加了牛油果，名叫Avocado & Berry Compote Mess，入口酸酸甜甜，但又有相當甜美的蛋白餅，加上健康的野莓醬及牛油果，雖然賣相普通，但卻很有趣。
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