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2015-03-04
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以往入堅尼地城拜年, 要係上環再轉車,衣家可以撘MTR, 真係方便好多.加上果頭開左好多餐廳, 唔洗再勞煩親戚煮晚飯, 改為落街食~~ 太好了! 新年咁多日都係食果幾味家庭款式, 今晚終於解放親戚建議佢地屋企附近果間日本餐廳,始終呢度係親戚地頭, 加上佢地好咀DILL, 都係由佢地發板好D來到信州, 座位間隔夠大, 坐落几舒服店員奉上熱毛巾, 再看枱面的餐具擺放, 筷子係橫放的, 合格特別係魚子唔咸, 好清甜 出面大多餐廳D魚籽, 又咸又唔新鮮, 所以呢次的魚子 = GOOD配埋少少甜的特制醬汁, 配搭OK店員講解食的次序:1深海池魚 : 清清地, 好滑, 好新鮮2右口角：脆脆地, 几特別3拖羅: 即溶係口, 似係食緊海棉蛋糕, 成口充滿TORO油4火炙油甘魚腩 : 魚腩大多油份重, 這款只係輕輕燒一下外層, 果然無咁肥膩, 加上新鮮, 正食刺身次序係有原因, 刺身由清新淡口開始, 再逐步向油重味濃的刺身第一啖就食油份重的刺身, 油份會封住味蕾, 減弱左下一PART食物味道的感覺. 如果店員能再詳述原因, 相信每位客人會更易明白仲有海帶, 海草都係新鮮食得嫁, 全新的體驗, 唔係度度
衣家可以撘MTR, 真係方便好多.
加上果頭開左好多餐廳, 唔洗再勞煩親戚煮晚飯, 改為落街食
~~ 太好了! 新年咁多日都係食果幾味家庭款式, 今晚終於解放
親戚建議佢地屋企附近果間日本餐廳,
始終呢度係親戚地頭, 加上佢地好咀DILL, 都係由佢地發板好D
來到信州, 座位間隔夠大, 坐落几舒服店員奉上熱毛巾, 再看枱面的餐具擺放, 筷子係橫放的, 合格
特別係魚子唔咸, 好清甜 出面大多餐廳D魚籽, 又咸又唔新鮮, 所以呢次的魚子 = GOOD
配埋少少甜的特制醬汁, 配搭OK
店員講解食的次序:1深海池魚 : 清清地, 好滑, 好新鮮
2右口角：脆脆地, 几特別
3拖羅: 即溶係口, 似係食緊海棉蛋糕, 成口充滿TORO油
4火炙油甘魚腩 : 魚腩大多油份重, 這款只係輕輕燒一下外層, 果然無咁肥膩, 加上新鮮, 正
食刺身次序係有原因, 刺身由清新淡口開始, 再逐步向油重味濃的刺身
第一啖就食油份重的刺身, 油份會封住味蕾, 減弱左下一PART食物味道的感覺.
如果店員能再詳述原因, 相信每位客人會更易明白
仲有海帶, 海草都係新鮮食得嫁, 全新的體驗, 唔係度度有
生菜包住燒過的三文魚 魚油己經溶係飯粒度, 少少辣的秘制醬汁, 這是FUSION嗎?
鯛魚頭, 新食材喎, 甜甜的汁煮魚頭, 好有杭州感覺,食魚的女人最美麗呢, 我地女眷們好快清曬
燒吞拿魚下咢: 每個魚頭只有一PART下咢, 魚油多, 要點酸汁, 又試到新食材了汁燒鮑魚 : 碎上, 易夾, 火候ARM ARM好, 一D都唔硬
舞茸菇, 日本小青椒點啡色的汁沙椎魚要點鹽未, 店員表示可以帶出魚的鮮味
炸完唔硬, 再用吸油紙上碟, 唔油, 易入口, OK喎
甜品每人1份: 柚子或蜜桃雪芭,我選左柚子做完美的句號
食材係每日新鮮空運過來, 仲有好多菜式係由餐廳隨機安排
所以今次試到好多新食材.
食完個餐, 感覺以前真係浪費光陰
呢班親戚 ~ 真識食
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