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2017-11-08
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自搬離荃灣後就少來二陂坊這邊食飯，剛巧朋友有飯局，就重回這老地方。舖面不大，但有大圓枱及卡位，大班朋友多也不怕。還未齊人，看看電視，其中一個電視不斷播著一個無線電視烹飪比賽，原來本店大廚林森木師傅的比賽獲奬片段。名廚駐場，萬分期待！
油鹽水浸蜆第一道菜就有驚喜，蜆份量多之餘，而且大隻多肉，不會殼多過肉。蜆肉彈滑鮮甜，簡簡單單油鹽煮經已帶出鮮味。酸湯辣煮原條花尾躉先喝一口魚湯，入口鮮甜中帶酸，香辣度才慢慢回味出來，想不到湯也有層次感。魚肉鮮甜入味，還有底層煙韌的薯粉，把湯底的味道盡收！荷鄉窰雞雞有雞味不是必然的，不知為何會淪為笑柄，沒有雞味的雞肉真的吃不少。這道荷鄉窰雞，有雞味之餘還帶有荷香，油潤得來沒有半點肥膏，雞肉十分嫩滑而且沒有血紅，不是那種未熟透的假嫩滑。吃雞，就要吃這種才能真正嚐到雞的美味！
避風塘金沙炒蟹店名有避風塘，招牌菜當然就是避風塘金沙炒蟹。吃蟹前先吃幾粒炒蒜，炒蒜粒比較幼細，香口鬆脆，味道十分對板，不禁連吃了幾口。蟹肉入味，惹味爆香，肉質鮮甜。幹鍋福建菜花菜花乾身不油膩，但香濃入味，爽脆不硬而有嚼勁。這種福建菜花在香港並不常見，莖部沒有西蘭花這般硬，又不像椰菜花般軟腍
油鹽水浸蜆
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油鹽水浸蜆
第一道菜就有驚喜，蜆份量多之餘，而且大隻多肉，不會殼多過肉。蜆肉彈滑鮮甜，簡簡單單油鹽煮經已帶出鮮味。
酸湯辣煮原條花尾躉
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酸湯辣煮原條花尾躉
先喝一口魚湯，入口鮮甜中帶酸，香辣度才慢慢回味出來，想不到湯也有層次感。魚肉鮮甜入味，還有底層煙韌的薯粉，把湯底的味道盡收！
荷鄉窰雞
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荷鄉窰雞
雞有雞味不是必然的，不知為何會淪為笑柄，沒有雞味的雞肉真的吃不少。這道荷鄉窰雞，有雞味之餘還帶有荷香，油潤得來沒有半點肥膏，雞肉十分嫩滑而且沒有血紅，不是那種未熟透的假嫩滑。吃雞，就要吃這種才能真正嚐到雞的美味！
避風塘金沙炒蟹
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避風塘金沙炒蟹
店名有避風塘，招牌菜當然就是避風塘金沙炒蟹。吃蟹前先吃幾粒炒蒜，炒蒜粒比較幼細，香口鬆脆，味道十分對板，不禁連吃了幾口。蟹肉入味，惹味爆香，肉質鮮甜。
幹鍋福建菜花
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幹鍋福建菜花
菜花乾身不油膩，但香濃入味，爽脆不硬而有嚼勁。這種福建菜花在香港並不常見，莖部沒有西蘭花這般硬，又不像椰菜花般軟腍，感覺就是兩者中的平衡，軟硬度剛剛的好。
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