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放假天,女朋友晚上準備大顯身手,煮些好東西給我吃云云!因此早上也不能要女朋友太辛苦了,於是就和女朋友外出吃早午餐(放假天,早午餐通想也是一次過吃的了)接著就到市場買菜回家「煮飯仔」。近日光顧過「劉森記」,的確令人回味(詳情請參閱食評-《初嚐竹昇麵》)深水埗有「劉森記」,元朗也有「好到底」,一間晚上七點左右就已經關門大吉的性格老店,想光顧也不容易,因此早上去吃倒是一個合適的時間,於是就決定和女朋友去「好到底」吧!行了十多分鐘,到達「好到底」,內裡人客頗多,不過剛巧有個面壁的卡坐,我和女朋友就坐到裡面了。女朋友看著墊在枱面玻璃下的餐牌(舊式的粉麵店一向如此)既然前不久才光顧「劉森記」,我就依樣畫葫蘆,叫雲吞蝦子撈麵。女朋友最後決定叫牛腩麵。牛腩麵女朋友的牛腩麵先來,看起來非常「的骰」。牛腩約有三块加一块牛筋,女朋友給了我一块牛腩,吃起來夠腍,有肉味,類似清湯腩的煮法,沒什麼調味,頗為清淡。不過份量的確偏少,女朋友不消一會就吃飽了。女朋友覺得味道算做不錯,不過份量太少,感覺跟沒吃過沒兩樣(女朋友的食量已經很少,但仍然覺得不夠,看來這碗牛腩麵的份量的確少得有點可憐)蝦子撈麵蝦子撈麵與雲吞麵分上
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放假天,女朋友晚上準備大顯身手,煮些好東西給我吃云云!因此早上也不能要女朋友太辛苦了,於是就和女朋友外出吃早午餐(放假天,早午餐通想也是一次過吃的了)接著就到市場買菜回家「煮飯仔」。近日光顧過「劉森記」,的確令人回味(詳情請參閱食評-《初嚐竹昇麵》)深水埗有「劉森記」,元朗也有「好到底」,一間晚上七點左右就已經關門大吉的性格老店,想光顧也不容易,因此早上去吃倒是一個合適的時間,於是就決定和女朋友去「好到底」吧!

行了十多分鐘,到達「好到底」,內裡人客頗多,不過剛巧有個面壁的卡坐,我和女朋友就坐到裡面了。女朋友看著墊在枱面玻璃下的餐牌(舊式的粉麵店一向如此)既然前不久才光顧「劉森記」,我就依樣畫葫蘆,叫雲吞蝦子撈麵。女朋友最後決定叫牛腩麵。

牛腩麵

女朋友的牛腩麵先來,看起來非常「的骰」。牛腩約有三块加一块牛筋,女朋友給了我一块牛腩,吃起來夠腍,有肉味,類似清湯腩的煮法,沒什麼調味,頗為清淡。不過份量的確偏少,女朋友不消一會就吃飽了。女朋友覺得味道算做不錯,不過份量太少,感覺跟沒吃過沒兩樣(女朋友的食量已經很少,但仍然覺得不夠,看來這碗牛腩麵的份量的確少得有點可憐)

蝦子撈麵

蝦子撈麵與雲吞麵分上,蝦子撈麵份量與「劉森記」相若,不過蝦子的份量看似沒有「劉森記」的多。先吃撈麵,麵質爽口彈牙,蛋味濃郁,細嚼下亦不覺有鹼水味,實在值得一讚。配合濃郁的蝦子鹹香味,整體食味更見豐富(相較「劉森記」的蝦子撈麵,「好到底」的蝦子要鹹香很多,相信與用料及後期製作的功夫不無關係)

雲吞

雲吞方面,共五粒,Size細小,真的是一口一粒,不過散尾不甚明顯。雲吞餡料基本上全用豬用,甚是標準,唯吃起來卻很「死實」,相信與豬肉的肥瘦比例不均不無關係,而且吃起來沒什麼鮮味,湯底味道亦很淡,沒什麼鮮味(雲吞及湯底方面,「劉森記」實在贏回一仗,兩方面都比「好到底」要出色許多)

「好到底」內部裝潢很有老店的味道,感覺相當懷舊;環境保持整齊清潔,值得嘉許。麵的質素不用懷疑,單就蝦子撈麵來說,綜合麵的蛋香,爽口度,鹼水味及蝦子的鹹香上,水準相當高,甚至比標榜竹昇麵的「劉森記」有過之而無不及;不過雲吞及湯底上,「劉森記」則要出色不少,可謂各擅勝場。唯價錢方面,就以雲吞蝦子撈麵來說,「好到底」要比「劉森記」貴上不少。不過作為感受一下元朗麵家之翹楚的風味,還有可以買點蝦子麵作為手信,付出一點溢價也是值得的。

Berlin
傳統新貌,優質靚麵
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好到底麵家
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牛腩麵
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蝦子撈麵
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雲吞
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午餐
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蝦子撈麵