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等級4
週四晚和太太到銅鑼灣購物,並約了三數好友到訪了一間環境不俗的酒吧餐廳 Castello 4 晚膳。在餐廳的正中間,設有一個島型酒吧,陳設了多款美酒,時興的日本威士忌也有不少。在酒吧的兩旁勻擺放了二至四人的餐枱,點點燭光頗有氣氛。因臨近萬聖節,店內亦加添了不少時令裝飾,別有風味。 先品嚐兩道沙律 Caesar Salad 及 Octopus Salad,兩者的菜蔬用料都算爽鮮。就配上的醬汁而言,兩款同樣酸感略重,可考慮調輕一點。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗,食感較為輕盈清新,筆者比較欣賞。 湯品試了兩款,一紅一白。 Bisque 是濃郁的蝦湯,湯頭甜度十足,絕對是足料餚製。湯中放有一只海蝦,肉質結實味鮮,倘若能追加多一隻,好事成雙將會更完美。白湯代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐湯精選,以磨蓉的椰菜花及忌廉精製,湯質厚身並見一定滑度。與平日喝的椰菜花湯比較,這兒的湯品少了一份菜花的自然甜香,反之因當中引入了黑椒提味,隱匿透出一份辣感。前菜小碟 Mediterranean Steamed Mussels ,以特色蕃茄辣肉腸醬烹調青口,醬汁味道頗
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週四晚和太太到銅鑼灣購物,並約了三數好友到訪了一間環境不俗的酒吧餐廳 Castello 4 晚膳。在餐廳的正中間,設有一個島型酒吧,陳設了多款美酒,時興的日本威士忌也有不少。在酒吧的兩旁勻擺放了二至四人的餐枱,點點燭光頗有氣氛。因臨近萬聖節,店內亦加添了不少時令裝飾,別有風味。
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先品嚐兩道沙律 Caesar SaladOctopus Salad,兩者的菜蔬用料都算爽鮮。就配上的醬汁而言,兩款同樣酸感略重,可考慮調輕一點。因 Octopus Salad 引入了清葱的翡苗,食感較為輕盈清新,筆者比較欣賞。
Caesar Salad
$84
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Octopus Salad
$114
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湯品試了兩款,一紅一白。 Bisque 是濃郁的蝦湯,湯頭甜度十足,絕對是足料餚製。湯中放有一只海蝦,肉質結實味鮮,倘若能追加多一隻,好事成雙將會更完美。
Bisque
$94
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Bisque
$94
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白湯代表 Cauliflower Cream Soup 是是日餐湯精選,以磨蓉的椰菜花及忌廉精製,湯質厚身並見一定滑度。與平日喝的椰菜花湯比較,這兒的湯品少了一份菜花的自然甜香,反之因當中引入了黑椒提味,隱匿透出一份辣感。
Cauliflower Cream Soup
$64
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前菜小碟 Mediterranean Steamed Mussels ,以特色蕃茄辣肉腸醬烹調青口,醬汁味道頗為惹味,頓成菜式亮點之一。至於青口,嫩度只屬一般,建議考慮選用小巧藍青口 (Baby Blue)相信效果會更佳。
Mediterranean Steamed Mussels
$124
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大蘑菇是筆者甚喜愛的食材之一,閒時亦會在超市購入自煮品嚐。既然餐牌有 Cream Spinach Stuffed Portobello 這選擇,當然不會錯過。菠菜蓉夾上芝士忌廉,本身就已是一道佳餚,再加上菌香芬芳的大蘑菇,味道更為合拍誘人。當然,倘若用上的大蘑菇更大更厚,必能更討筆者歡心。
Cream Spinach Stuffed Portobello
$64
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主菜 Braised Beef Short Rib 是餐廳招牌菜式之一,以慢煮方式烹調牛肋骨,肉質易保鬆軟嫩口,配上的紅酒汁味道也算不俗。伴菜有燉炆雜菜與薯蓉兩款,兩者皆是要花時後製的選材,可見誠意。其中的雜菜以意大利黃瓜為主,簡單 · 美味 · 健康。
Braised Beef Short Rib
$284
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近期不論後製加工肉食或紅肉皆被冠以「惡名」,在挑選主菜時亦特意揀選了一道白肉菜式平衡一下。根據店員介紹, Whole Roasted Spring Chicken 的烹調手法與牛肋骨有點相像,同樣以慢煮方式烤製,臨上菜前再將燒雞置於焗爐一焗,以添脆皮效果。話雖如此,燒雞出來的效果有點失準,肉質略乾鞋,外皮脆感亦不太明顯。
Whole Roasted Spring Chicken
$234
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主食重回牛肉懷抱, Beef Bourguignon Risotto 以紅酒燉牛肉作主要食材,再添上綠嫩露筍及紅甜茄乾添色添味。主要餸料的味道都算不錯,但至於意大利飯本身,則稍稍覺得「乾」了一點。不是說醬汁份量不足,而是飯粒與其餘食材與汁料的溶合度稍有不足,少了一份化學作用從而覺得單調而已!未知追加多一些芝士以提升飯感的黏連度有否效用呢?
Beef Bourguignon Risotto
$184
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相比 Beef Bourguignon Risotto , Agli Olio 選材簡單得多,就是蒜頭與辣椒而已!簡單就是美,很多時也湊效,蒜頭香口,辣椒辛辣,兩款材料食味皆很搶口,能為味蕾帶來適度刺激。再加上扁意粉油潤富嚼勁,個人覺得味道不俗。
Agli Olio
$134
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甜品由淡到濃點了三款分享吃。 Apple Crumble 焗得鬆化酥脆,追加多一點果肉效果更佳。 Opera Cake 層次分明,有軟有硬,個別夾層口感幼滑,口味濃淡恰宜,不錯。最後一道 Warm Chocolate Puddling ,外層微脆,朱古力味濃郁,美中不足的是切開外層後流心夾層未有傾瀉出來,帶點遺憾!最後一提三款甜品的伴碟食材皆以雜莓拼湊而成,各雜莓皆很新鮮,清甜可口,能有效緩和甜點的膩感。
Apple Crumble
$64
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Opera Cake
$64
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Warm Chocolate Puddling
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Warm Chocolate Puddling
$64
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點評過美食,趁機也一提這兒的美酒飲品。正如前述,店中的佳釀確是不少,但因不是人人喜愛味烈的杯中物,雞尾酒變相是一個中庸之道的選擇。一杯 Smoky Apple Manhattan ,以蘋果木煙薰的狀態送上,外觀已有先聲奪人之效。店員在食客面前緩緩揭開煙薰瓶蓋,香煙四散,視覺嗅覺皆享受。淺嚐一口,酒感雖烈,但因加入甜甜的蘋果味道,霸感不強,比預期平易近人。
Smoky Apple Manhattan
$144
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Smoky Apple Manhattan
$144
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Smoky Apple Manhattan
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Smoky Apple Manhattan
$144
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完全不好酒精的可選 Mocktail ,賣相同樣花心思。以 Pineapple Volcano 為例,飲品以燈炮型的器具盛載,置於會發光變色的燈座上份外搶眼奪目,尤其在火紅的光影下,火山之態盡於眼前。
Pineapple Volcano
$84
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整體而言,餐廳的食品算是中規中矩,但因定價不算貴,性價比合理。至於飲品,筆者覺得製作頗有心思及誠意,再加上寧靜優雅的環境,很適合聊天傾計,可以一試!
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[29/10/2015; Thu]

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-10-29
用餐途徑
堂食
人均消費
$375 (晚餐)
推介美食
Bisque
$ 94
Agli Olio
$ 134
Opera Cake
$ 64
Smoky Apple Manhattan
$ 144