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2021-04-27
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星期日去咗Oyster House食生蠔，佢地啲裝修有啲似舊式扒房，少少傳統feel。坐低叫咗三款生蠔都係店長推介，Tomo 喺日本生蠔，所以入口好爽好甜，size幾大隻，每個位置都好爽口，有少少青瓜清甜。Lambert 及另一隻法國生蠔，蠔肉薄身少少，入口有金屬味，少少回甘，海水味餘韻悠長，呢度生蠔溫度夠冰，入口全部都好新鮮又爽脆。前菜叫了燒帶子配香菇木魚絲，因為大家都係日本食材，所以味道幾配合，木魚絲帶出另一種鮮甜味。叫咗個黑松露蘑菇湯及生蠔濃湯，兩個湯都好濃郁，上枱聞到蘑菇香味撲鼻，混合黑松露獨有嘅香氣，非常出色。生蠔濃湯內有一隻生蠔，湯頭好濃郁豐富，每一啖都係生蠔嘅味道。廣島蠔脆巴馬火腿米型意粉，上枱似意大利米飯，原來係啲細細粒的短意粉，配上非常濃郁嘅蠔汁，裏面仲有好多洋蔥碎增加爽脆嘅口感，意粉上面有塊脆脆的巴馬火腿，帶點鹹香，撈埋意粉一齊食有提鮮作用。炭燒加拿大天然豬鞍肉，豬肉size非常大份，厚度差唔多有成吋厚，因為天然豬嘅關係，所以唔需要100%全熟，切開依然有肉汁，有肉味，不會有肉臊味，沒有醃料醃過，只有簡單調味及香草，完完全全吃出豬的原味。甜品係Tiramisu，用一
坐低叫咗三款生蠔都係店長推介，Tomo 喺日本生蠔，所以入口好爽好甜，size幾大隻，每個位置都好爽口，有少少青瓜清甜。Lambert 及另一隻法國生蠔，蠔肉薄身少少，入口有金屬味，少少回甘，海水味餘韻悠長，呢度生蠔溫度夠冰，入口全部都好新鮮又爽脆。
前菜叫了燒帶子配香菇木魚絲，因為大家都係日本食材，所以味道幾配合，木魚絲帶出另一種鮮甜味。
叫咗個黑松露蘑菇湯及生蠔濃湯，兩個湯都好濃郁，上枱聞到蘑菇香味撲鼻，混合黑松露獨有嘅香氣，非常出色。生蠔濃湯內有一隻生蠔，湯頭好濃郁豐富，每一啖都係生蠔嘅味道。
廣島蠔脆巴馬火腿米型意粉，上枱似意大利米飯，原來係啲細細粒的短意粉，配上非常濃郁嘅蠔汁，裏面仲有好多洋蔥碎增加爽脆嘅口感，意粉上面有塊脆脆的巴馬火腿，帶點鹹香，撈埋意粉一齊食有提鮮作用。
炭燒加拿大天然豬鞍肉，豬肉size非常大份，厚度差唔多有成吋厚，因為天然豬嘅關係，所以唔需要100%全熟，切開依然有肉汁，有肉味，不會有肉臊味，沒有醃料醃過，只有簡單調味及香草，完完全全吃出豬的原味。
甜品係Tiramisu，用一個玻璃器皿裝住，入口非常之濕潤，我就比較鍾意食這種比較軟身的tiramisu，入口有酒香，加上咖啡粉，口感非常好，味道剛剛好不會過濃。
埋單兩位$1200喺灣仔，感覺好合理，生蠔及主菜都有酒店水準！值得一讚！
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