認識這間一人火鍋店，是在台北門町，作為台灣一年銷售900萬鍋的火鍋品牌，在台北旅遊的幾天裡已Encore了一次，沒想到海外首店會選在香港，還座落旺角鬧市中！一人火鍋套餐限時100mins，湯底、主食、蔬菜自助吧、飲品、甜點由$165起，平日Lunch Time更低至$88起。店內裝修的確有幾分台灣店的風味，尚算闊落舒適。
湯底
14個湯底讓人心大心細，最後選擇了台灣年售超過500萬鍋的鎮店招牌石頭湯（$22）。利用炒洋蔥、蒜頭、海鮮乾和麻油製成，鮮甜濃郁。友人的松露燦金雞湯（$32）的松露味突出，雞湯清澈養生，相比之下，較為清淡。
極奢套餐 $319
肉類
倆口子都是牛魔王，餓底出動，選擇食物款式最多的極奢套餐，無限任食美國板腱牛、美國熟成霜降牛、冷藏手切溫體牛和澳洲黑毛和牛霜降。看到完美的雪花，吃到牛肉的鮮味，Encore幾輪每一款都是同樣靚仔，也沒有未完成解凍的冰粒，抵讚！
另外，豬肉也很高質出色，冷藏手切松阪豬肉像是豬頸肉，口感爽脆，油香爆發。伊比利黑豬梅花也很嫩滑鮮味。
海鮮方面，鮮蚵、三文魚片和石班魚片也在推介名單之上，特別是大大粒的新鮮蚵仔，鮮味飽滿，與湯底很搭！
飲品
雖然沒有自助飲品櫃，但有很多台式飲品選擇，冬瓜檸檬和鳳梨冰茶也是清新、不太甜之選擇。
甜品
甜品以不同款式的奶酪為主，另外，焦糖布蕾Crème Brulee是意料之外的高質、有誠意，即製焦糖脆口，布甸滑溜溜，Vanilla味香濃。
