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2018-10-13
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我在六年前還未遇上腦中風，還在沙田上班的時候，曾經跟阿媽，阿姨三人，報團跟隨旅行社，暑假出發前往台北旅行五天左右的時間，期間我第一次嚐試到，台灣當地地道的夜市平民小食。回到香港之後，再經歷過中風大病煎熬過後，雖然還未回去台灣，但是亦都重新接觸了台灣夜市文化小食。而且事實上，近年越來越多賣地道台灣小食的台灣街坊小食店，充斥於香港的鬧市裡面。我亦曾經在晚上，看着電視臺裡面的綜藝節目，不斷介紹台灣的夜市小食，包括蚵仔煎、蚵仔麵線、鹽酥雞、炸雞排，當然還有在香港最受食客歡迎的紅燒牛肉麵，以及我今次提及的「擔仔麵」。「擔仔麵」有別於花生醬湯底，或者辣味湯底的「擔擔麵」，「擔仔麵」屬於在台灣南部一帶民間流行的平民麵食，賣「擔仔麵」的小販，以擔挑背負着爐具跟食品材料，在街上以類似小販方式，煮麵售賣給街坊，所以才有「擔仔麵」這名稱。「度小月」既然都屬於一間台灣菜餐廳，所以亦都正正有台南風味的「擔仔麵」提供給食客。「度小月」的「擔仔麵」，亦將會是我有生以來，第一碗在香港食過的台南夜市美食。雖然「度小月」主打台南夜市小食文化，但是位於尖沙咀「海港城」商場裡面的「度小月」，卻是我在香港光顧過的所有台灣菜餐廳
回到香港之後，再經歷過中風大病煎熬過後，雖然還未回去台灣，但是亦都重新接觸了台灣夜市文化小食。而且事實上，近年越來越多賣地道台灣小食的台灣街坊小食店，充斥於香港的鬧市裡面。
我亦曾經在晚上，看着電視臺裡面的綜藝節目，不斷介紹台灣的夜市小食，包括蚵仔煎、蚵仔麵線、鹽酥雞、炸雞排，當然還有在香港最受食客歡迎的紅燒牛肉麵，以及我今次提及的「擔仔麵」。
「擔仔麵」有別於花生醬湯底，或者辣味湯底的「擔擔麵」，「擔仔麵」屬於在台灣南部一帶民間流行的平民麵食，賣「擔仔麵」的小販，以擔挑背負着爐具跟食品材料，在街上以類似小販方式，煮麵售賣給街坊，所以才有「擔仔麵」這名稱。
「度小月」既然都屬於一間台灣菜餐廳，所以亦都正正有台南風味的「擔仔麵」提供給食客。「度小月」的「擔仔麵」，亦將會是我有生以來，第一碗在香港食過的台南夜市美食。
雖然「度小月」主打台南夜市小食文化，但是位於尖沙咀「海港城」商場裡面的「度小月」，卻是我在香港光顧過的所有台灣菜餐廳之中，裝修最整潔、最企理和最得體的台灣菜餐廳。
「度小月」跟香港坊間很多台灣菜餐廳一樣，裝修設計主要賣點，都是著重於刻畫，強調濃郁台南地道文化，不修邊幅，不着重不崇尚花巧台南街頭環境擺設。
但是「度小月」始終都是開設在，尖沙咀維多利亞港旁邊大型商場群「海港城」裡面，本來「度小月」也跟日本拉麵店「麵屋一X」一樣，坐擁一覽無遺的維多利亞港景觀。
可惜「海港城」當日還有停泊中的郵輪尚未啟航，所以「度小月」本來應該很不錯的維港景觀，就不幸地被那礙眼的郵輪所完全遮蔽，我亦索性坐在「度小月」較入的檯櫈位置了事。
「度小月」有一大張，可以摺疊成三層的自助點餐紙，分門別類地把「度小月」所有的台南夜市小食名目，都完完全全地分佈在自助點餐紙的價目表裡面。
而且「度小月」裡面比較有代表性的小食，都以圖文兼備的方式，設置在點餐紙裡面的當眼位置，食客細心看點餐紙的話，應該不難找到目標的食品。
我在「度小月」的目標菜式，除了「度小月」的招牌食品「擔仔麵」之外，還有我平日，在其他台灣菜餐廳都經常會食的夜市小食「鹽酥雞」。
至於我的「度小月」飲品，我就選擇了「度小月」的一杯「芒果乳酸」飲品。反而「度小月」的食品，我發現「度小月」的招牌小食「擔仔麵」，原來「擔仔麵」價錢反而比「鹽酥雞」便宜得多。
例如「度小月」一碗「擔仔麵」的價錢，只需要港幣二十八元一碗，反而「度小月」的小食「鹽酥雞」，反而需要收港幣六十八元一碟。
換言之，食一碟「度小月」「鹽酥雞」的價錢，反而足夠食客一次過，享用至少兩碗「度小月」招牌小食「擔仔麵」有餘。所以「度小月」的「擔仔麵」雖然是招牌菜，但是價錢卻不一定是高不可攀。
至於我在「度小月」裡面的飲品，我選擇了「度小月」賣三十八元價錢的「芒果乳酸」。另一方面，我發現「度小月」的飲品，原來沒有任何的跟餐價錢優惠，全部最後都需要收回原本的價錢。
或許這正正就是因為，「度小月」主打台灣南部夜市文化平民小食，所以「度小月」夜市小食可以收取比較便宜的價錢，但是偏偏「度小月」的飲品，相對之下反而沒有任何着數可言。
「度小月」單單一杯「芒果乳酸」飲品，已經收了我足足港幣三十八的價錢，「度小月」「芒果乳酸」價錢，竟然比招牌小食「擔仔麵」還要昂貴。
值得一提的是，原來「度小月」的乳酸飲品，可以容許食客自行選擇，選擇飲品裡面的配料。「度小月」容許食客可以選擇以「椰果」，或者以「魔豆」作為乳酸飲品的配料。
我今次就選擇了，以「魔豆」作為「芒果乳酸」裡面配搭的配料。因為我最初一直都估計，估計「魔豆」的口感，會有點像我們飲「黑糖珍珠奶」裡面的珍珠，只是珍珠味道會有點不相同而已。
話口未完，我在「度小月」點菜完結不久，招牌食品「擔仔麵」已經很快，從「度小月」侍應的手親自端出來，送到我的面前。「擔仔麵」的實際份量，沒有我預計那麼小，這可能是因為我看過電視，才會有這樣的看法。
擔仔麵
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我覺得「度小月」的「擔仔麵」，肯定不可能只用一兩下咀嚼吞嚥動作，就可以即時把「度小月」的「擔仔麵」即場極速解決，而且我覺得「擔仔麵」的實際味道，需要我認真地細味感受。
「擔仔麵」表面有一隻已經事先剝殼的蝦肉，跟一層少許份量的豬肉肉臊，再加一小撮的蔥花作結。至於「擔仔麵」的湯底，味道出乎意料地偏濃和有鹹鮮的味道。
所以我覺得「度小月」的「擔仔麵」，雖然配料不是我平日喜歡必食的材料，但是「擔仔麵」的濃鹹鮮味湯底，已經足夠我把整碗「擔仔麵」輕鬆解決。
「擔仔麵」表面的蝦肉，口感亦很彈牙，「度小月」整碗的「擔仔麵」，份量比我預計來得大碗，但是我直覺認為「擔仔麵」實際份量，還需要用心咀嚼消化，不可能就這樣吞嚥下去算數。
至於「度小月」另一款的食品，「鹽酥雞」雞肉的味道也都很鹹，而且「度小月」廚房師傅，也有把「鹽酥雞」的肉炸到近乎外脆內軟。
更重要的是，「度小月」的「鹽酥雞」原來還有其他配菜，那配菜就是一片被油炸過的綠葉，估計這是台灣一向都有為「鹽酥雞」配備的酥炸配料，不過這些炸葉的味道我就不太懂得欣賞了。
至於「度小月」的「鹽酥雞」味道，就比我以前食過的「鹽酥雞」更滋味，「鹽酥雞」外表皮層被炸得十分香脆，雞肉味道有鹹味，但不是死鹹那一種味道。
而且「鹽酥雞」的雞肉雖然經過高溫油炸，但是油炸之後，雞肉沒有因為被滾油炸而炸得太熟，雞肉口感仍有嫩滑的感覺，仍然有開胃感覺。
鹽酥雞
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至於「芒果乳酸」配搭魔豆之後的味道屬於甜味，至於口感則是像台式黑糖飲品裡面的珍珠煙韌感覺。估計「芒果乳酸」飲品口感，有點像台灣黑糖珍珠奶飲品，裡面的黑糖珍珠煙韌感覺。
至少「芒果乳酸」裡面的芒果甜味，不屬純粹的糖果死甜，而且還有少許來自新鮮芒果的甜味感覺。當然，我估計「度小月」的「芒果乳酸」，應該還加入一定份量乳酸沖調，飲品才有酸甜開胃的效果。
芒果乳酸（魔豆）
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不過，有一點可以完全肯定的是，「度小月」的「芒果乳酸」飲品沒有因為是餐廳版本出品，因而在堂食份量比例之上，作出將價就貨的安排。
「度小月」「芒果乳酸」飲品的實際製成品，採用了類似外賣飲品店的做法，餐杯使用了外賣塑膠餐杯，杯蓋還是可以容許打開那一種。
總結「度小月」招牌台南小食「擔仔麵」，加上夜市小食「鹽酥雞」，還有一杯甜酸味道的芒果乳酸飲品，計算加一服務費後雖然也要一百四十七元，但平均計算價錢不到五十元，堂食價還未算最昂貴的一餐，還算抵食。
而且「度小月」一如其他「海港城」食店，本來就有無敵海景景觀件伴，如果不是有郵輪阻礙景觀的話，「度小月」環境本應是五星級食店之選。
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