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2022-10-20
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朋友介紹過，提及過呢度員工幾細心，同埋會慢慢介紹食物，所以今次特登嚟到佐敦食下，整個體驗也不錯～餐廳都有唔同set，今次簡左牛魔再現二人前（$660），再order d 小食。order完，員工上菜時基本上都會做次好簡單嘅介紹，比我地知道食物嘅味道/燒嘅方法👍🏻牛魔再現包括有，日產A4和牛肉眼、美國prime 牛小排、美國prime 牛角切和牛色澤均勻，白色嘅都係和牛嘅脂肪，所以職員話喺燒既過程要留意吓出油既情況。如果脂肪變油有啲泡泡時，就可以反轉燒一邊。原來咁樣燒先可以鎖住肉汁味，入口即融～牛小排聽職員講美國牌子Prime係頂級嘅美國牛，全部都係人手切，所以每片肉都相對厚身。職員都有貼士點燒，由於牛小排都比較厚身，所以都要燒耐少少，燒過程都有啲唔好多手翻太多次，基本上一至兩次已經足夠，保持到肉味同埋燒得香口。牛角切牛角切好似牛柳粒咁，每邊燒到佢熟其實就食得啦～不過本身好重肉汁味，肉質同脂肪平均，食落都唔覺得肥膩～牛油果天婦羅本身都好鍾意食牛油果，第一次見牛油果配天婦羅，口感唔差，炸完天婦羅之後亦都可以保留住牛油果嘅口感同埋清新嘅味道～魔鬼魚翅七味燒咬口有啲似雞泡魚乾，不過加咗啲七味粉
餐廳都有唔同set，今次簡左牛魔再現二人前（$660），再order d 小食。order完，員工上菜時基本上都會做次好簡單嘅介紹，比我地知道食物嘅味道/燒嘅方法👍🏻
牛魔再現包括有，日產A4和牛肉眼、美國prime 牛小排、美國prime 牛角切
和牛
色澤均勻，白色嘅都係和牛嘅脂肪，所以職員話喺燒既過程要留意吓出油既情況。如果脂肪變油有啲泡泡時，就可以反轉燒一邊。原來咁樣燒先可以鎖住肉汁味，入口即融～
牛小排
聽職員講美國牌子Prime係頂級嘅美國牛，全部都係人手切，所以每片肉都相對厚身。職員都有貼士點燒，由於牛小排都比較厚身，所以都要燒耐少少，燒過程都有啲唔好多手翻太多次，基本上一至兩次已經足夠，保持到肉味同埋燒得香口。
牛角切
牛角切好似牛柳粒咁，每邊燒到佢熟其實就食得啦～不過本身好重肉汁味，肉質同脂肪平均，食落都唔覺得肥膩～
牛油果天婦羅
本身都好鍾意食牛油果，第一次見牛油果配天婦羅，口感唔差，炸完天婦羅之後亦都可以保留住牛油果嘅口感同埋清新嘅味道～
魔鬼魚翅七味燒
咬口有啲似雞泡魚乾，不過加咗啲七味粉同沙律醬，味道變得特別，果然係送酒小食～
日本安曇野豆腐沙律
大大碗嘅新鮮前菜，不過如果加多少少番茄片喺面，賣相就會更加靚。大碟、抵食，的確係一個開胃前菜。
大啡菇
係明太子既味道，咁樣配搭都幾特別，最緊要個菇唔會燒到太乾，仲保留到有菇菇入面的水份😋
Sapporo, Mango mock tail
飲品方便揀咗杯啤酒同mock tail, 始終需要酒🥂
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