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2020-07-06
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沿著山形建設的餐廳與商店，陡峭的地理位置也是其特色之一，每次踏足中環也是個登山體驗，最高只試過步行至大館，今次卻打破紀錄，登頂到一間朋友介紹的自家製薄餅餐廳一起共進晚餐。鋪位不算大，大約可容納25人，簡單既沉實的裝潢路線主要以灰、白及啡木為主，旁邊那鮮艷紅色梳化令整間餐廳增添不少生氣。大大一張餐牌涵蓋了前菜、餐湯、意粉、烤物、薄餅、意大利飯及甜品，所有食物只供散點沒有套餐，我倆便點了三款不同種類的食物試試。薄餅率先呈上，材料頗豐富有芒果粒、洋蔥粒、紅椒粒、車打芝士及鴨胸肉片，最後放上火箭菜。薄餅底麵包外脆之餘不硬不乾也不韌，內裡軟綿不易覺飽溜。主角鴨胸比想像中小片，尚算能鎖到肉汁，該鹹香令整個薄餅更惹味，而底層番茄醬味道淡然不過酸，絕沒有搶去主角風頭之意，更令食材味道更突出，灑在表面的細芒果粒清甜為整個薄餅添清新。巨大茄子端在眼前二人齊心嘩然，半邊茄子盛載著不同品種的菇類，並與快要傾瀉的黑松露忌廉汁撈勻，黑松露忌廉汁為濃郁忌廉帶有香濃黑松露味，松露那菇菌味更伸延至每一顆菇，煙韌爽口口感之餘又滑溜，還可刮下充滿水份的茄子肉品嚐。不用五分鐘，茄子就被我們吃得只剩下薄薄的外皮～薄餅與茄子也聊
鋪位不算大，大約可容納25人，簡單既沉實的裝潢路線主要以灰、白及啡木為主，旁邊那鮮艷紅色梳化令整間餐廳增添不少生氣。
大大一張餐牌涵蓋了前菜、餐湯、意粉、烤物、薄餅、意大利飯及甜品，所有食物只供散點沒有套餐，我倆便點了三款不同種類的食物試試。
Uncle Gail - Duck Duck Mango
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薄餅率先呈上，材料頗豐富有芒果粒、洋蔥粒、紅椒粒、車打芝士及鴨胸肉片，最後放上火箭菜。薄餅底麵包外脆之餘不硬不乾也不韌，內裡軟綿不易覺飽溜。主角鴨胸比想像中小片，尚算能鎖到肉汁，該鹹香令整個薄餅更惹味，而底層番茄醬味道淡然不過酸，絕沒有搶去主角風頭之意，更令食材味道更突出，灑在表面的細芒果粒清甜為整個薄餅添清新。
Oven Baked Green House Aubergine with Truffle Wild Mushroom
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巨大茄子端在眼前二人齊心嘩然，半邊茄子盛載著不同品種的菇類，並與快要傾瀉的黑松露忌廉汁撈勻，黑松露忌廉汁為濃郁忌廉帶有香濃黑松露味，松露那菇菌味更伸延至每一顆菇，煙韌爽口口感之餘又滑溜，還可刮下充滿水份的茄子肉品嚐。不用五分鐘，茄子就被我們吃得只剩下薄薄的外皮～
薄餅與茄子也聊天佳品，慢慢品嚐一片接一片，一口接一口，正想呼叫服務員添水時，抬頭發現他正抹去附近天花冷氣塵埃，確實有點驚訝...
Oven Roasted Sea-bass Fillet with Truffle Cream
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魚扒外貌與想像中一整塊厚切有所出入，鱸魚以正方形兩片呈上，厚度適中，魚皮煎至香脆，肉質尚算嫩滑但偏乾身，確實適合沾上醬汁品嚐，醬汁則是與茄子之黑松露忌廉汁相同，只多添了芫荽香。直身薯條薯肉較波浪紋薯條少，而且薯味清淡，同樣適合與醬汁一同進食，最驚喜莫過於不起眼的西蘭花伴菜，充滿蒜香鍋氣，十分惹味。
雖然只點了三道菜式，但薄餅實確易飽肚，而且款式甚多，期待下次能品嚐到其他款式之薄餅及特式小食。
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