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2010-05-19
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星期一, 夜歸, 都係先食飯後回家算了. 巴士坐到總站. 尋食地點, 就是新港城三期一帶的地鋪. 而行下行下, 看見旁邊的富輝花園, 有間食肆開到出哂街. 咁多人食, 必定有返咁上下. 腳步便朝大馬路方向行出去. 天頭開始熱, 而且我又唔係煙民. 都係坐入去簡單的內廳. 卡位坐滿了, 咁就要坐中間位. 而且仲要係廚房既門口位. 所以, 有些不應該見到既野俾我見到. 這是後話.研究了menu一番, 最後決定了這個茄子豬頸肉飯. 店內人客不多, 但店外5、6張檯是坐滿的, 而且外賣不斷, 所以都要等上一點時間. 而且飯來的時間剛剛好, 剛好讓我飲哂碗味精湯才熱辣辣咁到. 出來的飯夠汁夠熱, 味道茨汁調較得不錯, 帶點蠔油香的, 這是好容易令人接受的好味道. 茄子, 沒有煮到腍哂爛哂. 哎落, 是全熟的, 茄子的鮮味爽口依然保留, 這就是鑊氣的傑作, 家中爐仔是做不到的. 亦明白為何, 看見外國回來過年的兩位大廚堂兄, 返屋企煮過年果幾餐飯, 煮到爆哂粗口啦. 不離題, 講埋豬頸肉先, 不過, 成碟飯既精華就是個蠔油茨汁, 豬肉夠熟就得, 有甚麼不足, 茨汁補救.份量剛剛好, 不用加餸, 而
天頭開始熱, 而且我又唔係煙民. 都係坐入去簡單的內廳. 卡位坐滿了, 咁就要坐中間位. 而且仲要係廚房既門口位. 所以, 有些不應該見到既野俾我見到. 這是後話.
研究了menu一番, 最後決定了這個茄子豬頸肉飯. 店內人客不多, 但店外5、6張檯是坐滿的, 而且外賣不斷, 所以都要等上一點時間. 而且飯來的時間剛剛好, 剛好讓我飲哂碗味精湯才熱辣辣咁到.
出來的飯夠汁夠熱, 味道茨汁調較得不錯, 帶點蠔油香的, 這是好容易令人接受的好味道. 茄子, 沒有煮到腍哂爛哂. 哎落, 是全熟的, 茄子的鮮味爽口依然保留, 這就是鑊氣的傑作, 家中爐仔是做不到的. 亦明白為何, 看見外國回來過年的兩位大廚堂兄, 返屋企煮過年果幾餐飯, 煮到爆哂粗口啦. 不離題, 講埋豬頸肉先, 不過, 成碟飯既精華就是個蠔油茨汁, 豬肉夠熟就得, 有甚麼不足, 茨汁補救.
份量剛剛好, 不用加餸, 而且味道不差, 是一間有返咁上下水準既小廚餐廳. 剛才, 我話見到D不應該見到既野, 絕對不是有迪士尼卡通人物出現咁核突. 而是看見有條魚在廚房的地上跳跳下. 廚仔行過, 見到都由佢係地上跳. 再八卦地裝入去, 有些已死既魚就咁放地下, 自己本身係飲食服務界做過下part time, 呢D野, 其實不是不正常. 眼不見為乾淨是一個好重要的飲食道理.
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