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2016-03-29
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環境位於喜來登酒店二樓，比其他中餐廳大。由入口走過一條好長嘅走廊終於到喇，裝飾以暖色為主。樓底比較矮，如果坐滿晒人大家都傾計嘅時候就會比較嘈叉燒拼燒鵝（＄288）叉燒肥瘦分明，不過有少少韌，如果淋一啲會更好味；比較起嚟燒鵝會更出色，鵝皮又薄又脆，皮下零脂肪，鵝味味濃羶香，一咬即開，極其嫩滑鴛鴦素千層（$168）貴為香港旅遊協會至高榮譽白金獎嘅名菜，但賣相一般嘅？一邊係鴛鴦卷，用腐皮包住西洋菜、大白菜、海帶，再捲成圓筒型，味道清甜。另一款係素千層，即係多層腐皮，上面有本菇、蘑菇以及甘筍，腐唔算炸得過火，但整碟菜嘅茨汁過多，導致全部食物嘅味道都一樣鹽焗雞（半隻，＄220）半隻但係咁細隻嘅？原來用咗清遠走地雞，雞隻自然生長，所以皮薄肉嫩，有股淡淡的清香，好味但唔油膩，點少少沙薑食，風味極佳！蘆筍黑毛豬（＄298）黑毛豬脂肪分布平均，肉質軟綿得過分，心諗呢個係咪真係豬肉？基本上一咬即化，非常出色；綠蘆筍鮮嫩無比，一啲渣都冇，火候掌握得好好，並冇因為燉煮過度而失鮮。呢道菜係全晚最美味嘅！鮮蝦荷葉飯（＄98）新鮮荷葉芳香撲鼻，一打開荷葉就見到隻鮮蝦，絕對真材實料，例如有瑤柱、燒鴨肉、冬菇等，充滿鮮
位於喜來登酒店二樓，比其他中餐廳大。由入口走過一條好長嘅走廊終於到喇，裝飾以暖色為主。樓底比較矮，如果坐滿晒人大家都傾計嘅時候就會比較嘈
叉燒拼燒鵝（＄288）叉燒肥瘦分明，不過有少少韌，如果淋一啲會更好味；比較起嚟燒鵝會更出色，鵝皮又薄又脆，皮下零脂肪，鵝味味濃羶香，一咬即開，極其嫩滑
叉燒拼燒鵝
$288
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叉燒拼燒鵝
$288
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貴為香港旅遊協會至高榮譽白金獎嘅名菜，但賣相一般嘅？一邊係鴛鴦卷，用腐皮包住西洋菜、大白菜、海帶，再捲成圓筒型，味道清甜。另一款係素千層，即係多層腐皮，上面有本菇、蘑菇以及甘筍，腐唔算炸得過火，但整碟菜嘅茨汁過多，導致全部食物嘅味道都一樣
鴛鴦素千層
$168
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鴛鴦素千層
$168
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半隻但係咁細隻嘅？原來用咗清遠走地雞，雞隻自然生長，所以皮薄肉嫩，有股淡淡的清香，好味但唔油膩，點少少沙薑食，風味極佳！
鹽焗雞
$220
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鹽焗雞
$220
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鹽焗雞
$220
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黑毛豬脂肪分布平均，肉質軟綿得過分，心諗呢個係咪真係豬肉？基本上一咬即化，非常出色；綠蘆筍鮮嫩無比，一啲渣都冇，火候掌握得好好，並冇因為燉煮過度而失鮮。呢道菜係全晚最美味嘅！
蘆筍黑毛豬
$298
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新鮮荷葉芳香撲鼻，一打開荷葉就見到隻鮮蝦，絕對真材實料，例如有瑤柱、燒鴨肉、冬菇等，充滿鮮味，荷葉嘅香氣完完全全滲入飯粒
鮮蝦荷葉飯
$98
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鮮蝦荷葉飯
$98
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鮮蝦荷葉飯
$98
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＄58有4件，抵食啊！每一層都有濃郁嘅黑白芝麻味道，煙煙韌韌口感十足而且甜度適中。用黑白兩色去做食物其實唔簡單，難在於點樣可以將賣相變得靚呢？呢味甜品有三種顏色，第一層係白色，跟住就係黑色及灰色，唔會太單調得嚟又帶啲懷舊色彩，令我諗起細個最鍾意食嘅芝麻卷....
黑白芝麻糕
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黑白芝麻糕
$58
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黑白芝麻糕
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題外話/補充資料：
用匯豐卡有85折，抵食吖！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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