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2019-02-06
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年初一想和家人吃頓好的，便來試試這家 Ritz-Carlton 102/F 的米芝蓮2星中菜館。餐廳環境非常好，樓底很高，設計以深色系為主，有一棵新年特有的桃花樹，燈光暗暗的，頗有格調和氣氛。食物方面我們點了四款餸及一款甜品。點菜後不久先來個前菜，是炸魚乾和一些蔬菜，沒什麼特別，不過不失，當是小小誠意的贈品好了。然後正式餸菜如下:桂花蜜汁叉燒 $228賣相不錯，本來滿有期望的，但一吃發覺雖然軟腍，但不算多汁，肉味也欠奉，實在有點失色。難道真的要點要24小時前預訂的黑毛豬叉燒才好吃? 連這最基本的廣東菜經典菜式都做不好，對這家店的水準也信心頓時下降。黃甘筍上湯龍蝦球 $828這道菜上桌的時候有點嚇了一跳，因為與菜名所引起的想像很大出入，不見黃甘筍也不見上湯，與一般的菜遠龍蝦球無異，而且份量也很少。肉質的確很嫩，味道也十分鮮甜，屬佳品，但這份量絕對不值這個價。接下來是新春菜譜的發財好市($4xx)，金蠔大大隻，炆得相當軟腍，但蠔味不算濃烈，未能令人滿足。另外點了個上湯花菇三色蔬($246)，不過不失。我較喜歡保留有葉的菜。吃罷主菜，最後點了個杏糊煎軟餅作甜品來個收結。軟餅圓圓的，晶瑩的白色
食物方面我們點了四款餸及一款甜品。點菜後不久先來個前菜，是炸魚乾和一些蔬菜，沒什麼特別，不過不失，當是小小誠意的贈品好了。
然後正式餸菜如下:
桂花蜜汁叉燒
$228
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桂花蜜汁叉燒 $228
賣相不錯，本來滿有期望的，但一吃發覺雖然軟腍，但不算多汁，肉味也欠奉，實在有點失色。難道真的要點要24小時前預訂的黑毛豬叉燒才好吃? 連這最基本的廣東菜經典菜式都做不好，對這家店的水準也信心頓時下降。
黃甘筍上湯龍蝦球
$828
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黃甘筍上湯龍蝦球 $828
這道菜上桌的時候有點嚇了一跳，因為與菜名所引起的想像很大出入，不見黃甘筍也不見上湯，與一般的菜遠龍蝦球無異，而且份量也很少。肉質的確很嫩，味道也十分鮮甜，屬佳品，但這份量絕對不值這個價。
發財好市
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接下來是新春菜譜的發財好市($4xx)，金蠔大大隻，炆得相當軟腍，但蠔味不算濃烈，未能令人滿足。
上湯花菇三色蔬
$246
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另外點了個上湯花菇三色蔬($246)，不過不失。我較喜歡保留有葉的菜。
杏糊煎軟餅
$82
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吃罷主菜，最後點了個杏糊煎軟餅作甜品來個收結。軟餅圓圓的，晶瑩的白色表皮上鋪著微焦的烤杏仁片，賣相很精緻。味道嘛，還不錯，但略嫌皮厚，裏面的杏仁糊很香但比例上少了點。另外還送上兩款甜點，一款是沾著椰子碎的蓮蓉糯米糍，一款是類似杏仁雞蛋餅的東西，同前菜一樣不過不失，但也令整頓飯感覺更豐富吧。
總括來說，這裏食物質素平平，沒有什麼叫人驚喜的地方，甚至沒有預期的好，實在疑惑他們怎麼得了兩顆米芝蓮星星。
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