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2019-12-21
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今日返工期間，跟兩個同事臨時興起，說附近有一間台式餐廳非常出名，而我們三個又未食過，於是就打算放工之後去試下。我們7點放工，聽聞這間餐廳平日晚上會有很多人排隊，而我們在沒訂座的情況下，唯有一放工就馬上飛過去，希望不用等位。我們取個代號叫「飛轉台北」，原因是餐廳的名字叫「Check-in Taipei」。儘管我們一放工就飛過去台北，但實在有太多同路人，所以都要在門外等大約15分鐘左右Check-in。我們好好利用這段時間，研究一下食什麼。雖然這是台灣菜，但實際上卻是台式Fusion 菜。以台灣的菜式配上其他的材料和煮法，已令我們三個對這個台北之旅予以厚望。➣ 1. 泡菜起司豚肉蛋餅這個就是台式mix 韓國style。蛋餅內夾著韓國泡菜，再加上芝士和豚肉，咬落去確實有點juicy。加上，蛋餅沾上韓式辣醬，所以整個味道會較偏重於韓國口味，比一般的傳統蛋餅較為特別。➣ 2. 手繪雙色鹽酥雞對於台灣菜來說，鹽酥雞算是必不可少之一的台式小食。普通的鹽酥雞平時食得太多，這裡的特色之處就落左於它的「雙色」。所謂「雙色」，其實就是松露醬和柚子醬。所以鹽酥雞就不會太鹹，反而沾上雙色醬之後，會帶點香甜味道。
我們取個代號叫「飛轉台北」，原因是餐廳的名字叫「Check-in Taipei」。儘管我們一放工就飛過去台北，但實在有太多同路人，所以都要在門外等大約15分鐘左右Check-in。我們好好利用這段時間，研究一下食什麼。
雖然這是台灣菜，但實際上卻是台式Fusion 菜。以台灣的菜式配上其他的材料和煮法，已令我們三個對這個台北之旅予以厚望。
➣ 1. 泡菜起司豚肉蛋餅這個就是台式mix 韓國style。蛋餅內夾著韓國泡菜，再加上芝士和豚肉，咬落去確實有點juicy。加上，蛋餅沾上韓式辣醬，所以整個味道會較偏重於韓國口味，比一般的傳統蛋餅較為特別。
泡菜起司豚肉蛋餅
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對於台灣菜來說，鹽酥雞算是必不可少之一的台式小食。普通的鹽酥雞平時食得太多，這裡的特色之處就落左於它的「雙色」。所謂「雙色」，其實就是松露醬和柚子醬。所以鹽酥雞就不會太鹹，反而沾上雙色醬之後，會帶點香甜味道。
手繪雙色鹽酥雞
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➣ 3. 豬軟骨鯊魚骨豆乳湯麵（刀削麵）叫得這碗麵，大部份人都是被其湯底所吸引。而湯底亦不讓我們失望，富有鮮味，能夠飲得出那種骨膠感的味道。除湯底外，配料份量和種類亦相當足夠，不過我們就略嫌刀削麵的份量就不太足夠，唯有將整碗湯飲掉以作補償吧。
豬軟骨鯊魚骨豆乳湯麵
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➣ 4. 奶奶麻糬（粒粒花生）最後，當然要點份台式甜點作為結尾。我相信這個是全晚重點，奶奶麻糬是淡水名物，而餐廳更是以日本鮮奶製作麻糬，所以口感是絕對順滑，入口即溶。其實口味相對不是太重要，因為單吃麻糬亦已經非常滿足。所以，寧願吃少一點主食，亦都要留肚子來迎接這個淡水名物。
奶奶麻糬（粒粒花生）
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放工後快速「飛」一轉台北，整個人心情都會輕鬆一點～
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