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2016-03-25 642 瀏覽
今天PJ去了總统套房開餐...無錯....你無睇錯,我倆的確去了沙田萬怡酒店的 Presidential Suite 吃了一頓超豐富的晚餐。"總统套房"是全酒店最高級的房間,通常都是閒人免進,今次沙田萬怡酒店破天荒將 "總统套房" 改建成你和我都可享用的貴賓 function room,PJ今天各自懷着期待的心情駕車去沙田赴會。沙田萬怡酒店的大堂設計新穎,地方寬闊,服務員有禮地問我們去哪兒,我們回應說 "Presidential Suite",說罷感覺自已頭上多了一道光環,哈哈!乘搭電梯上位於頂樓的 "Presidential Suite",30樓的樓層設計帶點高貴及神袐feel,設計師用了大量玫瑰金去做highlight,有氣派卻不會流於俗氣。30樓的 suites 已全部改建成大大小小的 function rooms,可供客人開會、吃商務午餐及開私人派對。在眾多 function rooms 中,只有 "Presidential Suite" 設有最低消費,大家繼續看下去便會明白為何PJ會推介大家要來這"總统套房"開餐。穿過長長的酒廊,踏進"總统套房"內的那一刻,真心的 "嘩"了一
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今天PJ去了總统套房開餐...無錯....你無睇錯,我倆的確去了沙田萬怡酒店的 Presidential Suite 吃了一頓超豐富的晚餐。"總统套房"是全酒店最高級的房間,通常都是閒人免進,今次沙田萬怡酒店破天荒將 "總统套房" 改建成你和我都可享用的貴賓 function room,PJ今天各自懷着期待的心情駕車去沙田赴會。
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沙田萬怡酒店的大堂設計新穎,地方寬闊,服務員有禮地問我們去哪兒,我們回應說 "Presidential Suite",說罷感覺自已頭上多了一道光環,哈哈!
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乘搭電梯上位於頂樓的 "Presidential Suite",30樓的樓層設計帶點高貴及神袐feel,設計師用了大量玫瑰金去做highlight,有氣派卻不會流於俗氣。
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30樓的 suites 已全部改建成大大小小的 function rooms,可供客人開會、吃商務午餐及開私人派對。在眾多 function rooms 中,只有 "Presidential Suite" 設有最低消費,大家繼續看下去便會明白為何PJ會推介大家要來這"總统套房"開餐。
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穿過長長的酒廊,踏進"總统套房"內的那一刻,真心的 "嘩"了一聲,這房間最殺食的是那排落地玻璃,飽覽沙田河畔景色,我們於晚上6時到達,趁天色還未全黑,便走出露台看風景,感覺寫意!
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居高臨下看沙田,景色一流!
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飯桌的位置是原本"總统套房"的偏廳,這間房最多可容納15位成人吃飯,午市的最低消費只需 $2,680,而晚上的最低消費就要$10,000。全晚有多名服務員貼心服侍,食物質素亦非常有水準,哪有不來幫襯的原因?尤其是午市.....
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偏廳是原本"總统套房"的睡房,酒店已將睡床除去,換上舒適的梳化座椅給客人於餐前及餐後摸摸杯底。"總统套房"內當然設有豪華私人廁所,還有浪漫大浴缸附送!
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為了特顯 "Presidential Suite" 客人的尊貴地位,酒店特別訂製了一系列彩繪餐碟。插畫主題可愛溫馨,酒店希望客人能輕鬆舒適地在高貴的環境內享用美食。
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餐前小食是極受大家歡迎的炸腰果及合桃,甜度適中,果仁炸得香脆,令人吃不停口。
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是晚我們選了吃每位$680元的八道菜menu,菜式全部都精緻美味,是色香味俱全的一頓晚宴。
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頭盤是 "鎮江三小碟" Chef's Signature Appetizer Trio,安格斯牛柳粒伴海蜇及青瓜雲耳,牛柳粒肉味非常濃,有嚼勁,阿P吃得相當滋味。
鎮江三小碟
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鎮江三小碟
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接著便是大家都一致讚好的 "松茸瑤柱燉湯" Double boiled Chicken Soup with Sea Conch and Matsutake Mushroom,這湯異常足料,有松茸、螺頭、原粒乾貝,大家都可以想像得到啖湯有多甜美醇厚。
松茸瑤柱燉湯
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松茸瑤柱燉湯
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"葡汁焗蟹蓋" Crab Shell stuffed with Crab Meat and mild Coconut Portuguese Sauce 是這裡的名菜,出名足料,可以說比三星米芝蓮唐閣的出品更足料。蟹蓋內98%都是鮮折蟹肉,餘下的2%便是少量洋蔥及葡汁。葡汁不會太搶味,食客能真正嚐到蟹肉的鮮甜。
葡汁焗蟹蓋
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葡汁焗蟹蓋
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有圖有真相 - 鮮折蟹肉真的填滿了整個蟹蓋!
葡汁焗蟹蓋
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手工菜又豈止"葡汁焗蟹蓋"?這"龍皇披金甲" Garoupa Fillet with Shrimp Mousse 亦極考大廚功力。大廚將沙巴龍躉扒與蝦膠結合成另一道名菜,蝦頭炸得夠脆,可成隻吃掉!
龍皇披金甲
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蝦膠的鮮跟魚肉十分匹配,美中不足的是胡椒味有點太搶,稍為掩蓋了蝦跟魚的鮮味。
龍皇披金甲
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"火焰紅酒黑豚肉" Sauteed Kurobuta Pork with Red Wine Sauce 最令人留下深刻印象,服務員先將室內燈光調暗,然後列隊將14盤"火焰山"逐一為客人奉上,場面非常壯觀。熊熊火焰不時傳來陣陣玫瑰露的香氣,原來大廚用了玫瑰露來做藥引,將錫紙內黑豚肉的香味完全釋放出來。
火焰紅酒黑豚肉
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打開錫紙,便可嚐到帶有焦香的黑豚肉片,配甜椒吃,份外軟滑滋味!
火焰紅酒黑豚肉
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火焰紅酒黑豚肉
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吃完濃味的黑豚肉,Presidential Suite 為我們準備了清淡的 "魚湯杞子竹笙浸露荀" Asparagus with Bamboo Piths in Fish Stock。先喝一啖魚湯,湯頭呈奶白色而且魚味極之濃郁,難得的是沒半點腥味。細問下才得知此湯是用了剛才"龍皇披金甲"的龍躉骨熬製而成的,難怪這麽好喝。
魚湯杞子竹笙浸露荀
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我的竹笙非常飽滿,最適合用來吸盡龍躉湯的精華;露荀亦是細嫩貨式,不會吃至成口渣。
魚湯杞子竹笙浸露荀
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"黑松露脆瑤冷烏冬" Chilled Udon with Truffle Paste 是令人驚喜萬分的菜式,冷烏冬軟硬適中,與黑松露同吃,香氣即時充滿整個口腔!那些炸至香脆的瑤柱絲也為烏冬增添一點點嚼頭。
黑松露脆瑤冷烏冬
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黑松露脆瑤冷烏冬
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最後的甜品是清潤的 "木爪雪耳糖水" Sweetened Papaya with Snow Fungus Soup,木爪甜美,加上大大塊的雪耳,為這頓 "Presidential Suite" 晚宴劃上完美句號。
木爪雪耳糖水
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"Presidential Suite" 非常適合宴客及家庭聚會,以後PJ的家庭聚會又多了一個豪裝美食選擇。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-03-22
用餐途徑
堂食
人均消費
$680 (晚餐)
用餐優惠
試食活動
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