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2020-03-26 2799 瀏覽
正值肺炎疫情嚴峻時期,餐廳的抗疫措施都做得不錯。例如提供信封用來暫存口罩,餐前要用酒精搓手液搓手等。店員更會用酒精將平板電腦消毒,才交給客人下單。已經鼎鼎有名的鼎王麻辣火鍋,在台灣都吃過幾次,既然在香港開分店,絕對是慕名而來的。最喜出望外是連有禮貌到令人不好意思的店員,也搬到來香港。座位另一邊有調味區,還有白飯任裝。茶芥不收費,火鍋湯底就按人頭計,當中的湯和材料都是任加的,包括鴨血和酸菜。不用多想,來個鴛鴦鍋是必須的。麻辣鍋味道香濃,煮過的食物都很入味,不需要再調味,鴨血滑不溜口,能夠任吃實在太好了。酸菜鍋很清新,酸菜開胃,白肉也吸收了湯的酸味。老油條很值得推薦,原本已經炸至金黃,浸1秒再吃就已經吸滿了湯汁,外層又能保持金香鬆脆,在其他火鍋店比較少見,來到鼎王一試無妨。特級牛肉肉質鮮美,超微量脂肪,就算是薄切也會有一點肉感,燙個5-6秒就可以吃了,酸菜湯底能帶出其鮮味,麻辣湯底則使其更惹味。日本黑豚肩肉切得比牛肉薄一點,燙久一點吃也不失嫩滑,肩肉本來就比較瘦,吃上去有少許爽滑,兩邊湯底也很入味,不用再加任何醬汁調味。一品蟹滑膏,蝦滑墨魚滑見得多,蟹滑還是很罕見,由它放在湯中吸收湯汁,吃
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正值肺炎疫情嚴峻時期,餐廳的抗疫措施都做得不錯。例如提供信封用來暫存口罩,餐前要用酒精搓手液搓手等。店員更會用酒精將平板電腦消毒,才交給客人下單。
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已經鼎鼎有名的鼎王麻辣火鍋,在台灣都吃過幾次,既然在香港開分店,絕對是慕名而來的。最喜出望外是連有禮貌到令人不好意思的店員,也搬到來香港。
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座位另一邊有調味區,還有白飯任裝。
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茶芥不收費,火鍋湯底就按人頭計,當中的湯和材料都是任加的,包括鴨血和酸菜。不用多想,來個鴛鴦鍋是必須的。
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麻辣鍋味道香濃,煮過的食物都很入味,不需要再調味,鴨血滑不溜口,能夠任吃實在太好了。
酸菜鍋很清新,酸菜開胃,白肉也吸收了湯的酸味。
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老油條很值得推薦,原本已經炸至金黃,浸1秒再吃就已經吸滿了湯汁,外層又能保持金香鬆脆,在其他火鍋店比較少見,來到鼎王一試無妨。
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特級牛肉肉質鮮美,超微量脂肪,就算是薄切也會有一點肉感,燙個5-6秒就可以吃了,酸菜湯底能帶出其鮮味,麻辣湯底則使其更惹味。
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日本黑豚肩肉切得比牛肉薄一點,燙久一點吃也不失嫩滑,肩肉本來就比較瘦,吃上去有少許爽滑,兩邊湯底也很入味,不用再加任何醬汁調味。
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一品蟹滑膏,蝦滑墨魚滑見得多,蟹滑還是很罕見,由它放在湯中吸收湯汁,吃的時候非常入味,反正煮耐了還是一樣嫩滑彈牙。
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珊瑚蚌,又一罕見火鍋料,可以說是最最爽脆彈牙的一味,獨特的結構令湯汁掛在肉上,口感一流。
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稻庭烏冬是用來吸湯的必備食材,煙韌的口感中又帶點軟滑,涮一涮已經吸收好湯汁。
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低糖蜂蜜茉莉茶,果然沒有用太多糖,茉莉清香降火,很適合調解火鍋的濃味。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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推介美食
  • 鴛鴦鍋
  • 老油條
  • 特級牛肉