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2018-09-10
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今年第二次來這家火鍋店了，全因為好朋友很喜歡他們家的麻辣鍋，而我挺喜歡這裡的加了白胡椒粒的酸菜白肉鍋，夠香也夠酸，所以今天又點了一個麻辣酸菜鴛鴦鍋。雖然是麻辣鍋，可是跟四川的不一樣，麻味較輕，舌頭不會沒了感覺；辣味較香、也用了很多香料，所以燙過的食物，基本上不用沾調味已經很好吃!! 裡面有幾塊鴨血和蜂巢豆腐，前者脆後者軟，兩款都吸滿了湯汁，味道不俗😋。不過麻辣鍋吃多了，難免會覺得油膩，這個時候酸菜鍋更顯重要!! 膩的時候喝下它的湯，油膩感減不少。兩款湯底交替地吃，不知不覺讓人吃多了😅。這裡的食材很新鮮，吃過兩次後，覺得有幾款一定要點。必點一：響鈴一份有7條，每一條都是新鮮炸出來，熱騰騰的😯。喜歡它的原因除了因為其外酥內脆外，還有它的豆香味。儘管它吸了濃濃的湯汁，也不會抺掉它的豆香味，很讚!😋😍必點二：炸芋頭我和朋友很愛吃芋頭，所以火鍋配料一定點它，可惜上一次店家沒貨，沒能吃到，今次終於有緣嘗了。令我訝異的是這裡的芋頭居然是即炸的😮? 摸起來還是熱呼呼的!! 煮後的芋頭裡頭粉粉的，外面只吸了一層薄薄的湯汁，為芋頭作輕微的調味，喜愛芋頭的我們吃得不亦樂乎🤤必點三：手切牛肉手切的牛肉比機械切
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雖然是麻辣鍋，可是跟四川的不一樣，麻味較輕，舌頭不會沒了感覺；辣味較香、也用了很多香料，所以燙過的食物，基本上不用沾調味已經很好吃!! 裡面有幾塊鴨血和蜂巢豆腐，前者脆後者軟，兩款都吸滿了湯汁，味道不俗😋。
不過麻辣鍋吃多了，難免會覺得油膩，這個時候酸菜鍋更顯重要!! 膩的時候喝下它的湯，油膩感減不少。兩款湯底交替地吃，不知不覺讓人吃多了😅。
這裡的食材很新鮮，吃過兩次後，覺得有幾款一定要點。
必點一：響鈴
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一份有7條，每一條都是新鮮炸出來，熱騰騰的😯。喜歡它的原因除了因為其外酥內脆外，還有它的豆香味。儘管它吸了濃濃的湯汁，也不會抺掉它的豆香味，很讚!😋😍
必點二：炸芋頭
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我和朋友很愛吃芋頭，所以火鍋配料一定點它，可惜上一次店家沒貨，沒能吃到，今次終於有緣嘗了。令我訝異的是這裡的芋頭居然是即炸的😮? 摸起來還是熱呼呼的!! 煮後的芋頭裡頭粉粉的，外面只吸了一層薄薄的湯汁，為芋頭作輕微的調味，喜愛芋頭的我們吃得不亦樂乎🤤
必點三：手切牛肉
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手切的牛肉比機械切的要厚一些，吃起來更有肉的感覺；
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油脂分佈算平均，只燙大概十秒到牛肉剛好轉色，吃起來牛肉特別嫩、滑、香。
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燙過的牛肉，在光照射下，油脂變得晶瑩剔透，很美
必點四：寛粉條
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寛粉條像粉絲、木薯粉等吸水力強的粉，所以當平平無奇的寬粉遇到香氣十足的湯底時，寬粉會吸盡湯底的香料味和精華而變得不簡單。寬粉Q彈，非常好吃👍
另外還加了選擇困難的人必點的手工丸類拼盤、滑溜的紫淮山麵和生菜
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個人覺得手工丸類拼盤中比較好吃的是蝦丸和墨魚丸，其他雖然特別，可是沒有很喜歡。
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紫淮山麵吃起來跟普通麵條沒兩樣，只有顏色的分別。
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生菜乾淨新鮮
今次點的份量太多，最後吃不完，下次只點必點四寶再加個菜，應該足夠
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