影片
更多
2017-08-17
1378 瀏覽
是日中午來到九龍塘金記冰室午餐。久違了的上學日子，所以到了這家較有質素的茶餐廳吃飯。以往光顧它，多半是下午茶時段，倒是首次試試它的午餐。是日中午來到九龍塘金記冰室午餐。久違了的上學日子，所以到了這家較有質素的茶餐廳吃飯。以往光顧它，多半是下午茶時段，倒是首次試試它的午餐。是日午餐一共有5款，概況來說是每星期穩定供應的不同蒸炆煮菜式，還有炒飯麵其中一款。時間倉促的情況下，點了碟印尼炒飯（走蝦）。進一步細問店員，炒飯本身沒有蝦醬，心裡存疑炒飯香味欠奉。在印尼菜館工作，從華僑廚師所學的知識是炒飯決不可少蝦醬、森巴辣醬和甜豉油，也是判斷菜式好壞的一些標準。午餐先來的是餐湯羅宋湯。金記的羅宋湯水準依舊，有著茄膏炒過下得出的香和甜味，與洋蔥、紅蘿蔔、西芹和蕃茄交織甜美的湯底。還有一點tobasco的辣味，相當開胃。倒是主食印尼炒飯（$58），讓筆者有點失望。炒飯雖然熱辣，但欠缺香味和甜味，明顯只是以老抽調色，借蝦餅和太陽蛋取名印尼而已。即便是炒飯，似乎也欠了一點甜味平衡咸味，僅一點咸一點辣，略為單調。不過，由飯的重量，推敲飯是用新鮮飯炒起的，廚子的功力為炒飯加了分數。凍奶茶則奶味和甜度足，下點炒飯
是日中午來到九龍塘金記冰室午餐。久違了的上學日子，所以到了這家較有質素的茶餐廳吃飯。以往光顧它，多半是下午茶時段，倒是首次試試它的午餐。
是日午餐一共有5款，概況來說是每星期穩定供應的不同蒸炆煮菜式，還有炒飯麵其中一款。時間倉促的情況下，點了碟印尼炒飯（走蝦）。進一步細問店員，炒飯本身沒有蝦醬，心裡存疑炒飯香味欠奉。在印尼菜館工作，從華僑廚師所學的知識是炒飯決不可少蝦醬、森巴辣醬和甜豉油，也是判斷菜式好壞的一些標準。
羅宋湯
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
午餐先來的是餐湯羅宋湯。金記的羅宋湯水準依舊，有著茄膏炒過下得出的香和甜味，與洋蔥、紅蘿蔔、西芹和蕃茄交織甜美的湯底。還有一點tobasco的辣味，相當開胃。
印尼炒飯
$58
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
倒是主食印尼炒飯（$58），讓筆者有點失望。炒飯雖然熱辣，但欠缺香味和甜味，明顯只是以老抽調色，借蝦餅和太陽蛋取名印尼而已。即便是炒飯，似乎也欠了一點甜味平衡咸味，僅一點咸一點辣，略為單調。不過，由飯的重量，推敲飯是用新鮮飯炒起的，廚子的功力為炒飯加了分數。
凍奶茶
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
凍奶茶則奶味和甜度足，下點炒飯的熱氣，是不錯的。
筆者對菜式要求似乎稍高了一點，但按價錢和份量，這裡的午餐是不錯的選擇。而且座位多，也較寬敞，還是值得推薦的地方。
張貼
