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⊙刺身
坐低一定係點轉刺身先，刺身款式依然好多選擇，我點咗三文魚、油金魚、吞拿魚、北寄貝、帶子、八爪魚，赤貝、赤蝦、甜蝦，象拔蚌⋯⋯點完好快上枱。今次最鍾意係藍鰭吞拿魚，肉質柔軟夠新鮮，油金魚肥美，象拔蚌脆口勁鮮甜，淨係呢盤刺身已經超值，我點咗幾轉。
⊙壽司
⦿藍鰭吞拿魚壽司
午市可以無限任食藍鰭吞拿魚壽司，柔軟鮮味，配蔥絲更清新，我點咗好多，回本之選。
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⦿ 炙燒焦糖鵝肝壽司
炙燒鵝肝表面焦糖化，入口微甜帶脆，口感綿滑有即溶嘅感覺，飯糰沾上鵝肝油，喺口中混和層次豐富，必食推介。
⦿ 鮟鱇魚肝池魚王壽司
池魚王勁鮮味，配鮟鱇魚肝味道濃郁。
⦿海膽拖羅蓉魚腩壽司
海膽拖羅蓉係絕配，劍魚腩肥美。
⦿海膽手卷
手卷係迷你，一口一啖，最緊要飯係細細嚿，唔會食到飽晒，海膽鮮甜，encore之選。
⊙期間限定
⦿油鹽焗膏蟹
係得觀塘分店嘅期間限定，當造嘅奄仔蟹爆晒膏，軟滑甘香，蟹肉都飽滿，鹽焗更能提升鮮味，奄仔蟹出面食價錢都唔平，食幾隻就已輕鬆回本。
⦿鐵板星級鵝肝多士
鵝肝夠大件，鐵板煎香外脆內軟，入口即溶，鵝油香氣充滿口腔裡，配脆脆多士，無得輸。
⊙燒物
⦿川燒珍寶鮮蠔燒
熱辣辣燒得好有水準，蠔肉新鮮大隻飽滿，鋪滿蒜蓉即叫即燒，啖啖充滿蒜香，juicy勁鮮味
⊙自助區
有多款前菜、翡翠螺、熟凍蝦、青口、麻辣小龍蝦、蟲草花花膠雞湯、蝦餃、燒賣、沙律、生果⋯⋯
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⦿飲品區
一排雪櫃放滿飲品，款式多過便利店，汽水、茶類、自家製冷泡茶，亦有啤酒類提供。自由斟咖啡、冷熱清酒、梅酒、if椰青水⋯⋯
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⦿甜品區
凍櫃放滿泡芙、布甸、大福、乳酪⋯⋯名牌雪糕雪條款式都唔少，自助軟雪糕機俾你自己唧軟雪糕。
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#極尚大瀛喜日本料理
地址：觀塘觀塘道414號1亞太中心5樓
