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2022-06-05 648 瀏覽
Ikigai Concepts(荃灣)✨✨✨✨✨✨✨位於荃灣如心廣場的日本文化概念餐廳Ikigai Concepts,店舖面積約12000平方尺,內裡劃分Omakase、炭火燒、鐵板燒、酒吧等多個區域,場内現代奢華x日式風格裝修設計,地方非常寬敞,坐得又舒服呢~今次特地來品嗜午市Omakase套餐,原因是價錢超值😆最低可以$380(未計加一)品嗜12件廚師發辦壽司,咁抵?!就過去試一下質素先🥳🥳。✨✨✨✨✨✨✨評分:🍩🍩🍩🍩(out of 5🍩)午市Omakase 分3個set 價錢:1. $880 Executive set(5件刺身及8件壽司);2. $550 Premium set (15件壽司);及3. $380 Standard set (12件壽司)小編為了試埋海膽,是次點選了Premium set (因為Standard set 是沒有海膽壽司的😝)🍨配菜包括:1. 海膽豆腐;2. 茶碗蒸;3. 鯛魚湯;及4. 柚子雪糕🍣廚師發辦壽司包括:1. 熟成海鹽真鯛壽司(熟成過再加上海鹽味,吃過第一件後味蕾醒覺👅);2. 平貝壽司(帶子類但質感似海螺較為硬身一點);3. 熟成愛侶
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Ikigai Concepts(荃灣)
✨✨✨✨✨✨✨
位於荃灣如心廣場的日本文化概念餐廳Ikigai Concepts,店舖面積約12000平方尺,內裡劃分Omakase、炭火燒、鐵板燒、酒吧等多個區域,場内現代奢華x日式風格裝修設計,地方非常寬敞,坐得又舒服呢~
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今次特地來品嗜午市Omakase套餐,原因是價錢超值😆最低可以$380(未計加一)品嗜12件廚師發辦壽司,咁抵?!就過去試一下質素先🥳🥳。

✨✨✨✨✨✨✨

評分:🍩🍩🍩🍩(out of 5🍩)

午市Omakase 分3個set 價錢:
1. $880 Executive set(5件刺身及8件壽司);
2. $550 Premium set (15件壽司);及
3. $380 Standard set (12件壽司

小編為了試埋海膽,是次點選了Premium set (因為Standard set 是沒有海膽壽司的😝)

🍨配菜包括:
1. 海膽豆腐;
2. 茶碗蒸;
3. 鯛魚湯;及
4. 柚子雪糕
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🍣廚師發辦壽司包括:

1. 熟成海鹽真鯛壽司(熟成過再加上海鹽味,吃過第一件後味蕾醒覺👅);
2. 平貝壽司(帶子類但質感似海螺較為硬身一點);
3. 熟成愛侶魚壽司 (魚本來的肉質好硬,熟成過程令肉質組織變得彈牙有咬口);
4. 熟成地金目壽司(加了柚子皮,令味道好香好清新);
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5. 備長炭燒北海道野生銀鱈魚壽司 (有煙燻味道的,很香,口腔內迴盪香氣);
6. 帆立貝加竹炭鹽壽司(貝類是新鮮的,主廚示範以手指彈過帆立貝,仍會有收縮反應的!)
7. 熟成深海池魚壽司(加上薑蓉,另一番風味);
8. 熟成鮫鰈魚+備長炭燒鰈魚群邊配芽蔥壽司(不得不讚燒過的群邊,油香加煙燻非常滋味);
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9. 熟成池魚壽司 (有別於深海池魚種,質地口感略有不同);
10. 熟成梭子魚加薑溶壽司(炭燒魚皮脂肪,重油香,加上薑蓉,不錯);
11. 赤貝壽司(加上一點青檸汁,清新又爽脆);
12. 醬油漬赤壽司(用了tuna 一個較瘦的部位,紅肉魚被醬油醃過後,咸味比白肉魚更濃,個人覺得偏咸);
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13. 熟成長崎縣大toro壽司(是吞拿魚腹部最肥部分,很油美🤤);
14. 宮城縣紫海膽軍艦(時令日本海膽,是新鮮的,較淡身一點,稀身一點);
15. 雞泡魚白子壽司(備長炭燒過後質地比刺身時稠身一點,濃濃的奶油味,好creamy !蛋白質最高!✌🏻)
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👉🏻整體感,這套餐很飽很滿足!質素亦很好,對比其他日式omakase 主題餐廳,價錢公道確算是性價比高!而對比其晚市omakase套餐,只需要三份之一的價錢🤧(當然用料應會一分錢一分貨,貴價的用料自然會更上乘,這道理我是明白的🤓),午市套餐真的是相當超值!

🌟現時餐廳感謝祭,晚市omakase 逢星期一至四(假期除外)有優惠,惠顧$1680 omakase套餐,第二位可享半價!

🌟廚師製作認真,來來回回幾次由廚師發辦專區到炭火燒專區炮製刺身,非常用心👍🏼

溫馨提示:如計劃到店用餐可先致電查詢及預約訂座。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-05-31
用餐途徑
堂食
人均消費
$605 (午餐)
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