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2024-07-20
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午•席前壽喜燒 (JP Wagyu Sukiyaki, $580)有前菜、茶碗蒸、三個唔同部位嘅和牛肉片、日本野菜同其他主食甜品等等。前菜同茶碗蒸味道唔錯，喺食壽喜燒之前，師傅畀咗3款配料：蘭王雞、芥末、柚子胡椒醬、蘿蔔蓉仲有好少見嘅雲朵蛋！依度係用關東風去烹調，經過講解即係只會用自家調製嘅壽喜醬汁同水去煮，優點係可以盡量保留食材原味道，同時唔會愈食愈濃味。宮崎牛肉眼同京都姬牛肩肉油脂感豐富、油脂比例參半，口感極嫩；宮崎牛西冷肉味更濃、更有咬口。撈埋雞蛋口感會更有層次。店家仲調配咗雲朵蛋去配合和牛，甜甜哋之餘又食到好特別嘅綿密口感。野菜以同樣烹調方法處理，所以好入味。加埋其他主食同甜品，非常之飽肚同滿足！
午•席前壽喜燒 (JP Wagyu Sukiyaki, $580)有前菜、茶碗蒸、三個唔同部位嘅
和牛肉片、日本野菜同其他主食甜品等等。
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前菜同茶碗蒸味道唔錯，
喺食壽喜燒之前，師傅畀咗3款配料：
蘭王雞、芥末、柚子胡椒醬、蘿蔔蓉
仲有好少見嘅雲朵蛋！
依度係用關東風去烹調，經過講解
即係只會用自家調製嘅壽喜醬汁同水去煮，
優點係可以盡量保留食材原味道，
同時唔會愈食愈濃味。
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宮崎牛肉眼同京都姬牛肩肉油脂感豐富、
油脂比例參半，口感極嫩；
宮崎牛西冷肉味更濃、更有咬口。
撈埋雞蛋口感會更有層次。
店家仲調配咗雲朵蛋去配合和牛，
甜甜哋之餘又食到好特別嘅綿密口感。
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野菜以同樣烹調方法處理，所以好入味。
加埋其他主食同甜品，非常之飽肚同滿足！
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