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2018-02-05
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之前去過日本鄉下的温泉酒店，房間掛住支備長炭。話說備長炭可以安眠、淨化空氣。在日本的串燒店，也有掛以備長炭為賣點的，但可惜香港餐廳要用炭燒，卻難以領牌。如果大家想吃貼近備長炭燒效果的串燒，我推薦大家來這間十年老店，備長！從香港到深圳，我都愛光顧備長，也許就是為了那一點點的炭香味吧^_^位於26樓，裝飾挺有品味。吃串燒不能少了生啤，備長賣的是麒麟生啤。麒麟啤酒50元前菜叫了溫泉蛋牛油果沙律68元。味道温和，牛油果和溫泉蛋十分香口，加上芝麻醬沙律菜，混合一起汁香菜甜。燒銀雪魚乾48元，是理想的下酒菜。燒得薄脆，伴生啤一流！新鮮爽口的聖子皇，每件88元，超值新鮮，夠味，必食！雞內臟和雞皮是我的指定動作。雞腎32元每粒都脆卜卜，爽口！雞皮25元高水準之作，無油膩感，雞皮脆卜卜，很香口，灑些七味粉更惹味。豚之大腸30元豬大腸是一種又愛又恨的食材，做得不好，那豬腸的怪味難以嚥下，相反，如處理得當，那大腸獨有的怪味，也成為一種滋味。備長把大腸燒得爽口而無怪味，內臟經徹底清潔，令人吃得又香又安心，必食！明太子雞翼32元明太子是我的最愛之一。把它釀入雞翼便是兩個最愛的結合。尤其是喜歡吃那雞翼尖，又香又脆
之前去過日本鄉下的温泉酒店，房間掛住支備長炭。
話說備長炭可以安眠、淨化空氣。
在日本的串燒店，也有掛以備長炭為賣點的，但可惜香港餐廳要用炭燒，卻難以領牌。
如果大家想吃貼近備長炭燒效果的串燒，我推薦大家來這間十年老店，備長！
從香港到深圳，我都愛光顧備長，也許就是為了那一點點的炭香味吧^_^
位於26樓，裝飾挺有品味。
吃串燒不能少了生啤，備長賣的是麒麟生啤。
麒麟啤酒50元
前菜叫了溫泉蛋牛油果沙律68元。味道温和，牛油果和溫泉蛋十分香口，加上芝麻醬沙律菜，混合一起汁香菜甜。
燒銀雪魚乾48元，是理想的下酒菜。燒得薄脆，伴生啤一流！
新鮮爽口的聖子皇，每件88元，超值新鮮，夠味，必食！
雞內臟和雞皮是我的指定動作。
雞腎32元
每粒都脆卜卜，爽口！
雞皮25元
高水準之作，無油膩感，雞皮脆卜卜，很香口，灑些七味粉更惹味。
豚之大腸30元
豬大腸是一種又愛又恨的食材，做得不好，那豬腸的怪味難以嚥下，相反，如處理得當，那大腸獨有的怪味，也成為一種滋味。
備長把大腸燒得爽口而無怪味，內臟經徹底清潔，令人吃得又香又安心，必食！
明太子雞翼32元
明太子是我的最愛之一。把它釀入雞翼便是兩個最愛的結合。
尤其是喜歡吃那雞翼尖，又香又脆！
鹽燒鴨舌28元，也是驚喜之作！
鴨舌那外皮燒得又香又好嚼，是可以連骨也一拼嚼下！
大葱雞肉串25元，也不錯，最重要可以吃一點葱菜。雞肉選的是偏瘦肉部分，啖啖呢！
野菜稻庭烏冬72元
吃串燒就是容易吃到有點不夠撐肚，所以最後一個熱熱的野菜稻庭烏冬，就是要填滿那唯一的容間，才夠滿足！
最後要一讚的是這裏的服務非常細心，店員既細心又有禮貌，而且串燒的上枱節奏非常理想，兩三樣一起上來，令人有足夠的時間慢慢嘆。
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