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2018-10-15
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咁岩今日嘅工作係經過太古城，經過朋友介紹有一間食北京填鴨係唔錯嘅，收工就同友人去試一試。呢一間餐廳係位於康怡廣場嘅金公館。店舖內裝修俾人嘅感覺好舒適位置好寬闊，店員嘅熱情招待簡直令我感覺到好溫暖。一去到我就叫了一份青城山杏汁白肺湯暖一暖個胃先，夠曬火喉，唔同出面餐廳既味噌湯，依到真係真材實料。而且佢有一碗同一大份嘅份量，啱晒嗰啲自己一個去食飯嘅人唔需要叫一大份一碗就足夠。蒜泥白肉，擺設10分精美，利用青瓜夾住白肉，清新而可口既食法，再把蒜泥及一些醬汁夾住一起食用簡直係完美。而且青瓜10分新鮮，大小剛好，唔會覆蓋左白肉，令到有配菜大過主菜既感覺。芙蓉賽螃蟹，一上枱已經聞到濃烈嘅蛋白香，馬上忍唔住叫店員拎碗白飯過來撈飯吃。再配上飛魚子，旁邊配上少量西蘭花。一碟完美嘅賽螃蟹就出世了。我發覺一間餐廳嘅煮法都係比較清淡適合大部份人嘅口味唔會話太過濃烈。酸菜桂魚片，一般出邊餐廳多數都係配菜多過魚，出奇地而家間餐廳係魚多過配菜，魚嘅新鮮程度及口感簡直係令人讚賞，而且啖啖肉全部都冇骨，啱晒啲鍾意食魚又唔鍾意有骨嘅魚嘅人。酸酸嘅湯底配上新鮮嘅魚完美配搭。最後重頭戲北京填鴨，大部份食鴨嘅店舖都只係會有少量
店舖內裝修俾人嘅感覺好舒適位置好寬闊，店員嘅熱情招待簡直令我感覺到好溫暖。
一去到我就叫了一份青城山杏汁白肺湯暖一暖個胃先，夠曬火喉，唔同出面餐廳既味噌湯，依到真係真材實料。而且佢有一碗同一大份嘅份量，啱晒嗰啲自己一個去食飯嘅人唔需要叫一大份一碗就足夠。
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蒜泥白肉，擺設10分精美，利用青瓜夾住白肉，清新而可口既食法，再把蒜泥及一些醬汁夾住一起食用簡直係完美。而且青瓜10分新鮮，大小剛好，唔會覆蓋左白肉，令到有配菜大過主菜既感覺。
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芙蓉賽螃蟹，一上枱已經聞到濃烈嘅蛋白香，馬上忍唔住叫店員拎碗白飯過來撈飯吃。再配上飛魚子，旁邊配上少量西蘭花。一碟完美嘅賽螃蟹就出世了。我發覺一間餐廳嘅煮法都係比較清淡適合大部份人嘅口味唔會話太過濃烈。
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酸菜桂魚片，一般出邊餐廳多數都係配菜多過魚，出奇地而家間餐廳係魚多過配菜，魚嘅新鮮程度及口感簡直係令人讚賞，而且啖啖肉全部都冇骨，啱晒啲鍾意食魚又唔鍾意有骨嘅魚嘅人。酸酸嘅湯底配上新鮮嘅魚完美配搭。
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最後重頭戲北京填鴨，大部份食鴨嘅店舖都只係會有少量基本配菜，但依一間鋪頭好特別，有其他唔同嘅配菜及醬汁例如芝麻醬及哈密瓜等等。個人覺得食北京填鴨，鴨顧名思義係重要但係皮薄都係好重要嘅一個元素。依家間鋪頭就做得到，真真正正嘅皮薄餡靚。10分滿分我比滿分。大家經過的話不妨去試一試。
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