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2017-06-22
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發覺最近都很少跟母親大人吃日本菜，又想起早前經過「FireBird」都未有時間到此用膳，所以今次特意跟她前來用膳。走進「FireBird」發現他們的設計甚用日式居酒屋的風格，坐得舒服之餘，燈光亦算充足。自己一向都沒有選擇困難症，但與母親大人用膳總不可以全都跟著我的口味來點菜。而她是我的相反，她有嚴重的選擇症困難，每次問到她點甚麼菜的時候總令我十分頭痛。今次也不例外，看到這裡有沙律、刺身、壽司、炸物，串燒、飯類等第都有的時候，種類繁多，她更沒有可能下得到決定，於是她便建議我看一看這裡的食評再跟著點一些較多人點的食物，相信這些食物有一種的保証。其實這個建議也不錯，所以我也跟著她的建議做。日本產蕃茄沙律 $68點了菜不久，我們點的日本產蕃茄沙律便到了。日本產蕃茄和mozzarella整整齊齊的搭著對方，再加上羅勒醬汁，看上去都特別吸睛。微微鹹香的mozzarella跟又甜又多汁的蕃茄配搭得宜，配上羅勒醬汁後更見清新開胃。雖然蕃茄和mozzarella是主角，但它們底下的沙律也不容忽視，沙律不只用上常用的沙律菜還用了冰菜，口感變得更獨特，配上甜甜酸酸的沙律醋後，味道都十分開胃醒神!Mango-
發覺最近都很少跟母親大人吃日本菜，又想起早前經過「FireBird」都未有時間到此用膳，所以今次特意跟她前來用膳。
走進「FireBird」發現他們的設計甚用日式居酒屋的風格，坐得舒服之餘，燈光亦算充足。
自己一向都沒有選擇困難症，但與母親大人用膳總不可以全都跟著我的口味來點菜。而她是我的相反，她有嚴重的選擇症困難，每次問到她點甚麼菜的時候總令我十分頭痛。今次也不例外，看到這裡有沙律、刺身、壽司、炸物，串燒、飯類等第都有的時候，種類繁多，她更沒有可能下得到決定，於是她便建議我看一看這裡的食評再跟著點一些較多人點的食物，相信這些食物有一種的保証。其實這個建議也不錯，所以我也跟著她的建議做。
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日本產蕃茄沙律 $68
點了菜不久，我們點的日本產蕃茄沙律便到了。日本產蕃茄和mozzarella整整齊齊的搭著對方，再加上羅勒醬汁，看上去都特別吸睛。微微鹹香的mozzarella跟又甜又多汁的蕃茄配搭得宜，配上羅勒醬汁後更見清新開胃。雖然蕃茄和mozzarella是主角，但它們底下的沙律也不容忽視，沙律不只用上常用的沙律菜還用了冰菜，口感變得更獨特，配上甜甜酸酸的沙律醋後，味道都十分開胃醒神!
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Mango-bar de Mocktail $68/杯
雖然媽媽已到中年，但很多時也像小朋友一樣愛吃雪糕和雪條。見這裡的Mango-bar de Mocktail有雪條之外，又是我們喜歡的芒果味，那當然我們一定要把它點下來。
這杯飲品用上新鮮芒果、新鮮香橙、糖醬、芒果醬汁和梳打水製成，喝上去的味道甜甜酸酸而富濃郁的芒果香中，同時又滲出微微的橙味，特別適合這悶熱的日子喝。雪條方面又不會雪得過硬，味道跟這飲品一樣甜甜酸酸得來又有濃濃的芒果味。整杯飲品賣相美觀又玩味十足，味道滋味又討好，我們都極為喜歡。
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炸蕃薯條 (宮崎蕃薯使用)$58
隨後上的是炸宮崎蕃薯條，蕃薯條炸過後都變得特別金黃。可是蕃薯條有點不夠脆身，但勝在夠粉糯而且香甜味誘人，再醮些黑糖醬就更為出色美味，甚得我們的歡心。
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火山熔岩鮭魚卷 $98
媽媽都不是十分喜歡刺身，所以看到食評的鮭魚卷賣相討好外又是熟食，完全符合她的要求，所以我們也點了一碟。
名為「火山熔岩鮭魚卷」看上去也有點像小火山，炸過的鮭魚絲都堆成小火山一樣，而芝士醬都有點像熔岩漿，賣相都十分可愛。它不只有可愛的賣相這麼簡單，味道亦相當出色。鮭魚卷炸過後，紫菜都顯得特別香脆可口，紫菜味亦更為突出。紫菜包著壽司飯和鮭魚，吃得到紫菜香之餘又吃到淡淡的鮭魚味，再配上芝士醬、蟹籽、香蔥和鮭魚絲一起吃，特別有口感，亦更見濃郁!
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鮑魚殼燒 $78/兩個
鮑魚燒過後都帶有香燒的氣味，而鮑魚都燒得剛好，所以一點都不會靭口，加上鮑魚略為調味而帶鹹香，味道也不錯!
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北海道豚肉卷盛合 $148
北海道豚肉卷盛合裡有好幾款卷物包括豚肉年糕卷、豚肉蕃茄卷、豚肉蘆筍卷和豚肉流心蛋卷。
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豚肉年糕卷
這個卷物用上薄薄的豚肉來包著紫菜和年糕，煙煙靭靭的年糕都沾上了淡淡豚肉香和豚肉所帶來的甘香，配上紫菜後，味道變得更為豐富而增添了層次感。
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豚肉蕃茄卷
豚肉蕃茄卷則用上薄薄的豚肉來包著蕃茄，蕃茄甜甜酸酸而多汁，這種甜酸味都減低了豚肉的油膩感，吃上去都特別清新可口!
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豚肉蘆筍卷
鹹香的薄切豚肉包著爽脆清甜的蘆筍，吃上去都特別有口感，味道都變得清新宜人，兩者配搭得宜。
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豚肉流心蛋卷
而這個豚肉流心蛋卷絕是個喜出望外的組合，一來我沒想過有這種配搭，二來它的味道比想像中更為美味可口。雞蛋煮至流心已經甚得我們的歡心，但配上鹹香而燒過的豚肉，變得極為惹味誘人!
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火焰雞 $190
隨後上的就是我們萬分期待的火焰雞，他們先將火焰雞呈上，然後在火焰雞鐵板上潑上酒再點火，熊熊火焰燒著香雞的場面甚為壯觀，我們都看得目定口呆。當我們還是感到驚訝之際，他們已快快地拿回火焰雞將它斬件，效率十分之高!
這個火焰雞皮脆肉嫩，口感出色外，味道亦見出色，它富有雞肉香之餘又帶鹹香，鹹香味中又帶微微的辣勁，不用醮上麵豉醬已經惹味非常! 除此之外，點火焰雞時亦同時送上雜菜條和醬汁，雜菜條包括甘筍條、燈籠椒條、青瓜條和西芹條，這些雜菜條都清甜爽口，醮些沙律醬就更為滋味。而這些雜菜條不但可以減低油膩感，又可以清清我們的味蕾，為下一道菜作好準備。
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鹿兒島和牛釜飯 $118
最後上的是鹿兒島和牛釜飯，用上珍珠米來製成釜飯不但吃得到米香，而且粒粒分明，加上珍珠米都吸收了高湯的精華，吃上去都特別香甜。將珍珠米、甜洋蔥和濃郁甘香的和牛一起吃，的確美味!
今次整個用餐過程都令我們非常滿意，環境舒適外，他們的效率亦非常高，上菜快，服務又細心，加上食物用料新鮮，味道亦不錯，絕對是值得回頭的餐廳。
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