店家選用的三文魚腩，絕對是誠意之作。甫上桌，那豐腴的橘紅色澤與清晰細膩的油花紋理已先聲奪人。夾起厚切的一片，厚度十足，絕不欺場。入口瞬間，那份 澎湃的魚油甘香立即在舌尖化開，質感綿密細滑得驚人，近乎入口即融，卻又不失應有的彈性。每一啖都像在品嚐海洋賜予的油脂精華，濃郁鮮甜，毫無令人不悅的雪藏味或腥氣。魚脂的豐潤與魚肉的鮮美平衡得恰到好處，甘香四溢，餘韻悠長，讓人一片接一片停不了口，絕對是店內當之無愧的「鎮店之寶」，極力推薦必點！
除了刺身亮眼，店家的 「野飲」份量亦是一大驚喜！點選的特飲或啤酒，送上來時著實被那「超級大杯」的Size震撼到。杯身巨碩，容量十足，目測是普通餐廳飲品的1.5倍甚至更多。冰涼的飲料大口灌下，瞬間解膩消暑，與濃郁的刺身堪稱絕配。如此豪邁的份量，性價比極高，絕對能讓愛喝飲品的客人喝得暢快淋漓，滿足感爆棚。
然而，並非每道菜式都如此完美。當日懷著期待品嚐的 「A5和牛」卻令人失望。雖然擺盤精緻，雪花紋理看似誘人，但烹調後（無論是輕炙或薄切刺身）入口的口感卻相當 「韌」。並非預期中A5等級應有的、如奶油般瞬間融化的極致細膩柔軟，反而需要費力咀嚼，肉質纖維感明顯，欠缺了頂級和牛應有的入口即化、油潤甘香的靈魂特質。以A5等級的價位而言，這份口感上的落差實在難以忽視，性價比不高，故此 不推介。
總結： 這間元朗刺身專門店，憑藉 「極品三文魚腩刺身」 的出色品質與 「超大杯飲品」 的豪邁份量，成功俘虜了愛好油脂甘香與追求暢飲快感的食客。儘管A5和牛的表現未如理想，但單是為了那令人回味無窮的魚腩刺身與那份飲品的爽快感，已值得專程一訪。下次到元朗覓食，鎖定三文魚腩，再配上一大杯冰飲，便是最滿足的組合！
