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2010-07-22
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許多人談到這裡的酥皮蛋撻。想不到一間街坊格局的海鮮酒家，店自慢的出品竟不是甚麼清蒸海上鮮抑或是薑葱炒肉蟹，而是在普通茶記也找得到的蛋撻....吃這個蛋撻是要揀時候的，試過晨早或是午餐時份來買，皆碰得一鼻子灰。望一望手錶....現在是十時多的早上，碰運氣走過來看看，卒之看到整盤出爐蛋撻了....買走一個邊行邊吃。未吃先看到那層數極多的酥皮摺痕，拿上手時也感到極脆極輕盈，對之印象已極佳。一咬底下，酥皮如像雪花飄落地上，吃得雖狼狽，但卻感過癮；蛋漿比平常吃到的深色，由於剛出爐，吃落是熱得既"辣手"又燙口，蛋漿味道是稍覺甜了一些，但texture卻是十分的軟滑....總括一句，此乃出色酥皮蛋撻一個是也比起小弟認為是撻中翹楚的檀島或是豪華，也毫不輸蝕....
吃這個蛋撻是要揀時候的，試過晨早或是午餐時份來買，皆碰得一鼻子灰。望一望手錶....現在是十時多的早上，碰運氣走過來看看，卒之看到整盤出爐蛋撻了....
買走一個邊行邊吃。未吃先看到那層數極多的酥皮摺痕，拿上手時也感到極脆極輕盈，對之印象已極佳。一咬底下，酥皮如像雪花飄落地上，吃得雖狼狽，但卻感過癮；蛋漿比平常吃到的深色，由於剛出爐，吃落是熱得既"辣手"又燙口，蛋漿味道是稍覺甜了一些，但texture卻是十分的軟滑....
總括一句，此乃出色酥皮蛋撻一個是也比起小弟認為是撻中翹楚的檀島或是豪華，也毫不輸蝕....
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