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2017-11-27 2097 瀏覽
位於銅鑼灣的「天扶良」可算是香港其中一間最老牌的天婦羅專門店。不知不覺原來今年開店已經超過10年了。店內的日籍老師傅也有近40年入廚製作天婦羅經驗。「天扶良」主打江戶前風格天婦羅。餐牌上有單點天婦羅、由師傅發辦安排以時令食材製的天婦羅omakase,以及多款午市與晚市套餐。午市套餐定價大多$130起至約$200左右。而晚市套餐由$520起,定價合理親民。此外,「天扶良」亦有供應多款創意新派的天婦羅吃法,就如正為秋冬特別推出的芝士火鍋拼天婦羅。芝士火鍋套餐有8款天婦羅配北海道芝士鍋,另外再設單點追加。我們這夜便先以芝士火鍋天婦羅暖暖身。芝士鍋吃起來並沒有預期的漏,相信是與店方選用了自家調配的北海道芝士醬有關。淡白色的芝士醬芝香濃淡適中,不會蓋過食物本來的味道。芝士火鍋配天婦羅就由天婦羅蟹鉗開始~ 接著分別以天婦羅海鮮類與水果類交替上場。天婦羅柿,清甜多汁,真沒想過可以配芝士吃呢。腐皮蝦真丈香口鮮味,蘸滿熱溶芝士醬,真是邪惡但又美味。最愛就是天婦羅白身魚配紫蘇,紫蘇的清香配搭細嫩魚肉,與芝士醬原來可以很夾。其他天婦羅水果還有粉嫩的蘋果與多汁的fruit tomato等,都很不錯。吃過一輪芝
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位於銅鑼灣的「天扶良」可算是香港其中一間最老牌的天婦羅專門店。不知不覺原來今年開店已經超過10年了。店內的日籍老師傅也有近40年入廚製作天婦羅經驗。
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「天扶良」主打江戶前風格天婦羅。餐牌上有單點天婦羅、由師傅發辦安排以時令食材製的天婦羅omakase,以及多款午市與晚市套餐。
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午市套餐定價大多$130起至約$200左右。
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而晚市套餐由$520起,定價合理親民。
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此外,「天扶良」亦有供應多款創意新派的天婦羅吃法,就如正為秋冬特別推出的芝士火鍋拼天婦羅。

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芝士火鍋套餐有8款天婦羅配北海道芝士鍋,另外再設單點追加。我們這夜便先以芝士火鍋天婦羅暖暖身。
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芝士鍋吃起來並沒有預期的漏,相信是與店方選用了自家調配的北海道芝士醬有關。淡白色的芝士醬芝香濃淡適中,不會蓋過食物本來的味道。
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芝士火鍋配天婦羅就由天婦羅蟹鉗開始~ 接著分別以天婦羅海鮮類與水果類交替上場。
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天婦羅柿,清甜多汁,真沒想過可以配芝士吃呢。
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腐皮蝦真丈香口鮮味,蘸滿熱溶芝士醬,真是邪惡但又美味。

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最愛就是天婦羅白身魚配紫蘇,紫蘇的清香配搭細嫩魚肉,與芝士醬原來可以很夾。其他天婦羅水果還有粉嫩的蘋果與多汁的fruit tomato等,都很不錯。
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吃過一輪芝士火鍋配天婦羅後,我們也單點了數款天婦羅,原汁原味吃吃老師傅的手藝。
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先由經典的天婦羅車海老吃起,蝦頭亦炸得鬆脆。

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貌似小雲吞的天婦羅其實是紫菜包著海膽,外脆內軟,食感有趣。

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北海道新鮮即開生蠔炸成的天婦羅蠔,相當鮮味,很好吃。

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呈心心型的天婦羅忌廉蟹肉脆米餅,單憑賣相已經能令大家心心眼。吃起來香口,啖啖鮮甜蟹肉相當滋味。
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天婦羅日本和牛蔥卷,入口幾乎立即融化。
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大拖羅以天婦羅手法炮製真是第一次吃到呢!
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吃起來沒有預期的油膩,反正有點像在吃炸魚肉、魚腩。
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接著是迷你炸蝦餅丼與麵豉湯。蝦餅以鮮蝦、蝦乾和蔬菜絲炸成,用料很足,幾乎每口都吃得爽甜蝦肉。
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蝦餅炸得香口美味,配以白飯再淋上醬汁,真心美味無比,所以就算很飽也忍不住把整碗丼吃完。最後的甜品香桃雪葩也只能淺嚐一口。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$800 (晚餐)