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2019-05-21
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今日突然想食正野，中午就點了個dry aged 黑毛豬配意粉，原本肉質已經十二分好，8,9成熟經已能享用，相比起全熟，口感味道各有千秋，喜好因人異議。個人偏好於接近全熟的中間點，金黃色外皮，軟滑多汁既肉質伴隨着熟成黑毛豬獨有的味道，幸福充斥着整個口腔内，一試難忘，回味無窮，溜連忘返。全扒熟度一致，突顯廚師功力，物超所值。點着少量海鹽享用更有另一番風味，若再叫上香煎午舌共同享用意粉的話，絕對能提升至人間聖物，天界仙物。配菜中和着香煎既油膩感，雙輔雙成，雙得益彰。
個人偏好於接近全熟的中間點，金黃色外皮，軟滑多汁既肉質伴隨着熟成黑毛豬獨有的味道，幸福充斥着整個口腔内，一試難忘，回味無窮，溜連忘返。全扒熟度一致，突顯廚師功力，物超所值。點着少量海鹽享用更有另一番風味，若再叫上香煎午舌共同享用意粉的話，絕對能提升至人間聖物，天界仙物。配菜中和着香煎既油膩感，雙輔雙成，雙得益彰。
dry aged 黑毛豬, 餐
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dry aged 黑毛豬
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dry aged 黑毛豬
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題外話/補充資料：
這個豬$248我也是服了，沙田圍、河畔、沙田有比它好食的豬，價格比它平，我個名就倒轉寫
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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