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2020-10-30
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不知不覺，BeautySearch 最愛的秋季已悄悄步來，而大閘蟹可是秋天到來必吃的食物，肥美鮮甜且多蟹膏！日常在家食大閘蟹，BeautySearch 只懂配上紫蘇葉來清蒸，但原來也有別的煮理方法，今次來到正宗粵菜佳餚酒樓《利寶閣》，來一次任性的大閘蟹放題。不但可以一次過品嚐凍食、清蒸、花雕蒸、鹽油焗四種煮法，而且還可享用片皮鴨任食，以及每人一客鮑魚花菇及響螺花膠燉湯，真是最高享受！甫坐下，BeautySearch 已急不及待入紙點選我期待已久的大閘蟹，三種煮法，當然都不能錯過！大閘蟹還未上桌，先來一客蠔皇鮑魚花菇，十分矜貴，8頭鮑魚足夠填滿小匙，加上口感彈牙軟稔，味道鮮美，就連花菇也飽滿厚實，肉質滑嫩，相當滋味。再來響螺花膠燉湯，非常足料的靚湯，滋陰養顏，十分適合秋冬進補。平時 BeautySearch 不愛吃湯渣，但這款燉湯絕對是例外，尤其當中的響螺、花膠，口感軟稔，食療價值又高，試問怎可錯過？主角出場！除了任食的清蒸、花雕蒸、鹽油焗 3款口味可無限追加，每位還可享用一隻太雕醉蟹。太雕醉蟹用上紹興太雕酒煮理，酒味香濃，坦白說 BeautySearch 不懂飲酒樂趣，怕吃多了會醉；
日常在家食大閘蟹，BeautySearch 只懂配上紫蘇葉來清蒸，但原來也有別的煮理方法，今次來到正宗粵菜佳餚酒樓《利寶閣》，來一次任性的大閘蟹放題。
不但可以一次過品嚐凍食、清蒸、花雕蒸、鹽油焗四種煮法，而且還可享用片皮鴨任食，以及每人一客鮑魚花菇及響螺花膠燉湯，真是最高享受！
甫坐下，BeautySearch 已急不及待入紙點選我期待已久的大閘蟹，三種煮法，當然都不能錯過！
大閘蟹還未上桌，先來一客蠔皇鮑魚花菇，十分矜貴，8頭鮑魚足夠填滿小匙，加上口感彈牙軟稔，味道鮮美，就連花菇也飽滿厚實，肉質滑嫩，相當滋味。
再來響螺花膠燉湯，非常足料的靚湯，滋陰養顏，十分適合秋冬進補。平時 BeautySearch 不愛吃湯渣，但這款燉湯絕對是例外，尤其當中的響螺、花膠，口感軟稔，食療價值又高，試問怎可錯過？
主角出場！除了任食的清蒸、花雕蒸、鹽油焗 3款口味可無限追加，每位還可享用一隻太雕醉蟹。
太雕醉蟹用上紹興太雕酒煮理，酒味香濃，坦白說 BeautySearch 不懂飲酒樂趣，怕吃多了會醉；不過蝦子餅卻非常欣賞那酒香氣息。
鹽油焗大閘蟹，食蟹時略帶鹹香，又是另一番風味。
傳統的清蒸與花雕蒸大閘蟹，都是以中式蒸籠盛載，相當精緻。不過可能剛吃酒味濃郁的太雕醉蟹，來到花雕蒸大閘蟹時，淡淡的，不太突出。
雖然未至於出現爆膏現象，不過，BeautySearch 還是喜歡公蟹的軟狀蟹膏，金黃色帶甘香，入口濃香，質素不錯。
最令人享受的一刻，就是把一整匙的蟹肉放入口，感覺很爽喔！
現場還有職員即場表演片皮鴨，全晚不停燒製，即席片出熱騰騰的鴨肉，鴨子隻隻有火氣又飽滿，鴨皮食落新鮮脆口，油香十足，搭配北京名店「六必居」直送的鴨醬調味，相當滋味。
無澱粉質不歡？套餐還有生炒糯米飯，大家可以吃到飽足！不過，BeautySearch 不吃飯已很滿足了。
最開心的是，套餐包括多款甜品，包括：黑糖蜂巢糕、薑汁千層糕、楊枝甘露、蛋白杏仁茶等，全部都是任食，可以食到飽。大閘蟹比較寒涼，餐後泡杯薑茶可驅寒，如果嫌薑茶太寡或薑味太辣，特別推薦薑茶湯圓，湯圓還有芝麻餡，一點也不馬虎喔！
酒樓用上4両重的大閘蟹公作為大閘蟹放題的招來，套餐任食每位$468，除了大閘蟹、片皮鴨、生炒糯米飯及多款甜品任食，還附送矜貴的蠔皇鮑魚花菇及響螺花膠燉湯，CP值相當高！
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