尚廚

The Chef's Table
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等級4
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這一餐lunch buffet絕對是我有史以來食過最難食的buffet!老公見到尚廚有買一送一的優惠,而且lunch buffet又有生蠔供應,兩人合共只需約$350左右,比起日式放題更平,就貪平訂了這項優惠,然後惡夢就來了!!一入座就先覺得座位編排得幾密,完全不像在其他酒店食buffet那樣的枱與枱之間會有點距離。一如以往,先由生蠔及海鮮凍盤入手!生蠔不算特別鮮甜,但size不會太瘦弱,蠔肉亦略略creamy,質素尚可~~其他海鮮有凍蝦﹑青口﹑蜆及螺,青口及螺比起凍蝦及蜆好吃,嚐到青口及螺的味道,沒什麼雪味!提供的刺身有三文魚﹑吞拿魚﹑希靈魚等4款刺身,三文魚質素普通,吞拿魚的質感粗糙壽司揀了最普通款式,魷魚壽司及腐皮壽司,可壽司飯超酸比起平價連鎖壽司店的更難吃!!!甜蛋的口感亦又凍又實,沒半點鬆軟感!!日式冷麵,配冷麵汁來吃,一般都不會出事,但今次竟然是又鹹又油冷盤就以沙律作結,沙律菜的賣相亦平平,配料及醬汁都是最普通的款式,選擇不多!柚子醬腩肉的柚子味幾香,可腩肉又乾又硬~軟芝士幾好味,但保存芝士的膠蓋衛生質素較差,見到有蚊滋飛過..............蘑菇湯,貌似好多菇茸,
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這一餐lunch buffet絕對是我有史以來食過最難食的buffet!老公見到尚廚有買一送一的優惠,而且lunch buffet又有生蠔供應,兩人合共只需約$350左右,比起日式放題更平,就貪平訂了這項優惠,然後惡夢就來了!!

一入座就先覺得座位編排得幾密,完全不像在其他酒店食buffet那樣的枱與枱之間會有點距離。
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生蠔
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一如以往,先由生蠔及海鮮凍盤入手!生蠔不算特別鮮甜,但size不會太瘦弱,蠔肉亦略略creamy,質素尚可~~其他海鮮有凍蝦﹑青口﹑蜆及螺,青口及螺比起凍蝦及蜆好吃,嚐到青口及螺的味道,沒什麼雪味!
刺身
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三文魚刺身
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提供的刺身有三文魚﹑吞拿魚﹑希靈魚等4款刺身,三文魚質素普通,吞拿魚的質感粗糙

壽司
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壽司揀了最普通款式,魷魚壽司及腐皮壽司,可壽司飯超酸
比起平價連鎖壽司店的更難吃!!!甜蛋的口感亦又凍又實,沒半點鬆軟感!!
日式冷麵
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日式冷麵,配冷麵汁來吃,一般都不會出事,但今次竟然是又鹹又油

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冷盤就以沙律作結,沙律菜的賣相亦平平,配料及醬汁都是最普通的款式,選擇不多!
柚子醬腩肉
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柚子醬腩肉的柚子味幾香,可腩肉又乾又硬~
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軟芝士幾好味,但保存芝士的膠蓋衛生質素較差,見到有蚊滋飛過..............
蘑菇湯
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蘑菇湯,貌似好多菇茸,但質感偏稀,且欠缺菇菌香!
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熟食方面,我試了燒雞翼和燒魷魚,魷魚質感爽口,都幾惹味~~
燒紐西蘭肉眼扒
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燒紐西蘭肉眼扒,客人要的時候就即切。這款肉眼扒是今餐的災難所在
一放入口,我就立即吐出來了,有一陣不能辨別的怪味羶味!!error!!!較熟的部份則沒問題,是肉質較生的位置才出事!!
孜然蒜香骨
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炸物如孜然蒜香骨的脆漿部份又乾又硬。想不到連燒賣都出事,質感好稔,沒半點咬口!!
蜜汁醬燒牛肋條
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蜜汁醬燒牛肋條算是這餐中合格的菜式之一了!醬汁入味,肉質不會太硬~~
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豆腐花
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甜品小食方面,雞蛋仔超稔又沒蛋香﹑豆腐花粗糙偏甜沒豆香﹑chocolate fountain的朱古力醬偏甜而朱古力味不夠香濃。蛋糕亦很一般,當中以紅豆抹茶芝士蛋糕比較好吃一點點!!最大的優點就只有提供haagen dazs雪糕~~~

這餐buffet真的出晒事!!由冷盤﹑刺身﹑熟食到甜品小吃都不好吃
比多幾十元去吃放題或許更值得!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-03-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$175 (午餐)