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2024-04-22
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此店名字寫明是割烹,但不完全是傳統割烹,當加入了不少現代元素。前菜一份小沙律,包括一點點八爪魚、蜜豆、花椰菜還有粟米仔,味道清新,鮮甜以及爽口。接下來是壽司拼盤,不但食材種類繁多,而且烹飪方式豐富,有生的刺身,還有醃漬,還有炸物,還有白水湯煮,元素非常豐富的一道菜品。主菜我選了煎和牛,脂肪非常豐腴,淺淺煎過之後已經脂香四溢了,瘦肉非常鮮嫩,醬汁味道醇厚以鮮甜為主,肥而不膩、口感豐富。甜品方面,還是以傳統甜品為主,製作精緻,達到了應有水準。
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