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2019-07-14
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唔多去以食串燒為主既餐廳，但其實食住串燒，飲住酒，再同朋友/另一半慢慢坐傾下計係一件樂事，尤其係Friday/Saturday night，今晚揀左呢間中等價位既串燒bar realx下。仲有個揀呢間餐廳既原因，係因為用備長炭做燃料，好處係備長炭係用1000度高溫燒製而成，水及硫礦成分少，燃燒既時間可以無煙無臭，而且火力強、猛烈，更能保持食物的鮮味，有別於一般木炭強力燒食物表面至燒焦而內裡可能仲未熟既情況。環境酒吧形式，環境輕鬆，燈光較昏暗，window seat可以望住街景，幾relax。自家製魷魚一夜干 $98成日係食日本燒物既店都見到“一夜干”，其實咩係一夜干？一夜干是日本北海道漁夫發明一種保存魚既方法，清除魚既內臟之後，浸泡係同海水濃度相若既既鹽水之中，經過一夜既風乾，可以令魚肉風味冬肉質更佳。有馬友及魷魚，我地就揀左後者，約一隻中型魷魚既份量，一入口好香燒焦味，魷魚縱使燒過，但咬落唔會乾爭爭，反而好彈牙脆口。特選厚切牛舌串 $48串燒又點少得牛舌，一串有三小塊，話明係厚切，厚度當然有返咁上下，一咬落去有少少肉汁，牛舌爽脆又不失軟熟口感，好有水準既牛舌串！鹿兒島赤雞腎 $29仲
環境
酒吧形式，環境輕鬆，燈光較昏暗，window seat可以望住街景，幾relax。
自家製魷魚一夜干 $98
自家製魷魚一夜干
$98
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成日係食日本燒物既店都見到“一夜干”，其實咩係一夜干？一夜干是日本北海道漁夫發明一種保存魚既方法，清除魚既內臟之後，浸泡係同海水濃度相若既既鹽水之中，經過一夜既風乾，可以令魚肉風味冬肉質更佳。有馬友及魷魚，我地就揀左後者，約一隻中型魷魚既份量，一入口好香燒焦味，魷魚縱使燒過，但咬落唔會乾爭爭，反而好彈牙脆口。
特選厚切牛舌串 $48
特選厚切牛舌串
$48
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串燒又點少得牛舌，一串有三小塊，話明係厚切，厚度當然有返咁上下，一咬落去有少少肉汁，牛舌爽脆又不失軟熟口感，好有水準既牛舌串！
鹿兒島赤雞腎 $29
仲有雞腎都係串燒必食，同樣爽脆唔會韌同嚡口，亦無內臟腥味，但係醃料就醃得重手左，鹹左啲。
德島阿玻雞頸肉 $29
豬頸肉食得多，雞頸肉真係未食過，聽都好少聽，所以就叫嚟試下。食落同豬頸肉好唔同，肉味唔濃郁，有咬口，唔太識形容，可以話係比較清淡既烤肉串。
黑豚肉 $36
係五花腩肉位，但食落唔會覺得肥膩，肉味濃郁，調味剛好。
牛小排串 $36
牛小排都好厚肉，肉質鬆軟冇渣，同樣不錯。
羊架 $59
羊架
$59
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高質！望外型已經唔會係好瘦削果種，羊架燒得好靚，一咬，肉質嫩，好易就咬開，熟成度岩岩好，羊羶味亦係易入口果種，必食！
煙肉廣島蠔卷串燒 $38
煙肉廣島蠔卷串燒
$38
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唔係肥牛金茹卷，而係煙肉廣島蠔卷，煙肉唔算燒得太乾，內裡既廣島蠔好juicy飽滿且鮮甜，呢個配搭估唔到幾match！
總括而言，中上環區一個同朋友啤下、食串燒既一個好地方，串燒都係用備長炭，果然每款肉汁都得以保留，如果20:00前嚟仲有正餐既overtime lunch，價錢相對抵食啲添
附：餐牌
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