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✿╮❤╭✿✿雜感女生 好味日記✿˚*•✰。黃記煌三汁燜鍋.做皇帝.品御膳。✰•*˚✿✿舌尖上的灣仔✿✿❤餓底飯聚❤❤一向喜歡試新嘗鮮,今次由朋友介紹的燜鍋就是一次新體驗據說,「燜鍋」是清同治帝皇宴請群臣其中一道菜式當年御膳房總管黃鈺玖把民間的「香辣汁魚」改良而成配方有過 100 年歷史,而此店的三汁燜鍋來自老闆祖輩承傳改良而出品的膠盒盛滿了「海陸空」的內涵+底料海陸空:秘製雞件、大蝦、豚肉底料是精選的蔬菜類,包括:洋蔥、番薯、紅椒、青椒、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、番茄仔和紅棗由於色彩引人又健康,早令人垂涎三尺 醬汁選了不辣的,看得出非常稠身原來是店子的特製藥膳秘醬——「黃記煌三汁」據說頗滋補(秘製,內容不公開)製法:食物自己煮自己!因為鍋內強調是不加水,靠食物自身水分和鍋的熱力燜熟10分鐘即可食用!!大快朵頤時迄:雞件香滑,大蝦新鮮,豚肉亦彈牙鮮甜來自海陸空的「山珍海味」吸收了醬汁精華,香氣甚濃特別是鵝腸,長度剛剛好,入口爽脆口感非常入味而彈牙負責任的好孩子很快掃光面前食物店員加了上湯,變成打邊邊,類近雞煲的吃法旋即點了帆立貝、桂花蚌、手打鮮蝦滑需知道高湯有了雞油香,煮起海鮮特別甘醇入味
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˚*•✰。黃記煌三汁燜鍋.做皇帝.品御膳。✰•*˚

✿✿舌尖上的灣仔✿✿

❤餓底飯聚❤



一向喜歡試新嘗鮮,今次由朋友介紹的燜鍋就是一次新體驗

據說,「燜鍋」是清同治帝皇宴請群臣其中一道菜式

當年御膳房總管黃鈺玖把民間的「香辣汁魚」改良而成

配方有過 100 年歷史,而此店的三汁燜鍋

來自老闆祖輩承傳改良而出品的
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膠盒盛滿了「海陸空」的內涵+底料

海陸空:秘製雞件、大蝦、豚肉

底料是精選的蔬菜類,包括:洋蔥、番薯、紅椒、

青椒、蒜頭、紅蘿蔔、西芹、番茄仔和紅棗

由於色彩引人又健康,早令人垂涎三尺
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醬汁選了不辣的,看得出非常稠身

原來是店子的特製藥膳秘醬——「黃記煌三汁」

據說頗滋補(秘製,內容不公開)
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製法:食物自己煮自己!

因為鍋內強調是不加水,靠食物自身水分和鍋的熱力燜熟

10分鐘即可食用!
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大快朵頤時迄:雞件香滑,大蝦新鮮,豚肉亦彈牙鮮甜

來自海陸空的「山珍海味」吸收了醬汁精華,香氣甚濃

特別是鵝腸,長度剛剛好,入口爽脆

口感非常入味而彈牙

負責任的好孩子很快掃光面前食物

店員加了上湯,變成打邊邊,類近雞煲的吃法
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旋即點了帆立貝、桂花蚌、手打鮮蝦滑

需知道高湯有了雞油香,煮起海鮮特別甘醇入味
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帆立貝非常大隻亦足份量,鮮美的口感就是海洋氣息

桂花蚌夠長身夠爽滑,就是這種級數才有的彈牙

鮮蝦滑嚼勁足,調味也不錯
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小評:

飲食講味道,更重視養生,今次過一回皇帝癮

三汁燜鍋有百年歷史,強調健康

特別是秘醬「黃記煌三汁」和底料強調營養價值

令人食得開懷放心

題外話/補充資料: 小評: 飲食講味道,更重視養生,今次過一回皇帝癮 三汁燜鍋有百年歷史,強調健康 特別是秘醬「黃記煌三汁」和底料強調營養價值 令人食得開懷放心
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-05-16
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$250 (晚餐)